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花生具有预防肿瘤、降低胆固醇、保护心血管、抗衰老等作用 。花生所含的纤维不仅能加速肠胃蠕动，还能增加饱腹感，达到减肥的目的 。此外，女性吃花生还能起到补气养血、调节经期不适的作用 。花生的食用方法有水煮、油炸、炖煮，其中以炖煮最好，而且不会破坏花生中的营养成分 。  
适合与花生搭配的食物  
1、花生和芹菜：  
芹菜具有清热平肝、明目降血压的作用 。花生具有止血、润肺、健胃、降血压、降胆固醇等作用 。两者合用适用于高血压、高血脂、动脉粥样硬化患者 。  
2、花生和红葡萄酒：  
红葡萄酒含有有益成分，如空气可皮质酮和阿司匹林 。前者是抗氧化剂，后者有防止血栓的作用 。两者结合可以保持心脏血管通畅，吃花生可以大大降低心脏病的发病率 。  
3、花生和毛豆：  
这种组合方法中的卵磷脂含量非常高，卵磷脂被胃肠道吸收 。分解成胆碱，通过小肠黏膜迅速吸收进入血液，进而进入大脑，起到健脾益智的作用 。  
禁忌吃花生的人  
1、糖尿病患者：  
糖尿病患者需要控制每日总能量摄入，所以食用油的使用量每天不宜超过3次 。汤匙，但18个花生相当于一汤匙油，可产生90大卡热量 。  
2、高脂蛋白血症患者：  
花生是一种高脂肪、高热量的食物 。多食只会加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生 。，危及生命 。  
3、痛风患者：  
高脂饮食会减少尿酸排泄，加重病情，所以急性痛风发作时应禁食花生 。而在痛风缓解期，只能适量进食 。  
4、肠胃炎患者：  
【花生的功效与食用方法 适合与花生搭配的食物】花生蛋白质和脂肪含量过高，难以消化吸收 。  

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