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胆结石不能吃高胆固醇的食物，如动物肝脏、牛肉等食物，会加重胆结石，影响治疗 。另外，脂肪摄入过多会因胆囊收缩而引起疼痛，所以平时要避免高脂肪食物，如肥肉和油炸食物 。你可以多喝水，吃富含维生素的食物，这将有助于排出结石 。  
胆结石的原因  
1、胆汁中胆固醇或钙的浓度过高，导致胆汁中形成固体结晶和沉淀 。并聚合并融合形成石头 。  
2、另一个因素应归因于胆囊排空功能的损害 。它们共同作用导致胆汁淤滞并促进胆结石的形成 。  
3、一些内分泌激素的水平也与胆结石的形成有关 。  
4、细菌感染是原发性胆管结石形成的主要原因 。原发性胆管结石在亚洲非常常见，感染源可能是华支睾吸虫等寄生虫 。  
5、在饮食习惯上，吃大量蛋白质、脂肪或碳水化合物的人，胆结石或胆固醇结石的发病率较高 。  
胆结石的饮食禁忌  
1、避免高胆固醇的食物 。当检测到胆结石时，不应接触高胆固醇食物 。如动物的心、肝、脑、肠、蛋黄、鱼子酱、巧克力等 。  
2、避免吃高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸和油炸食品 。过多的脂肪会导致胆囊收缩和腹痛 。  
3、忌辛辣刺激性的调味品，如辣椒油、五香粉、花椒面等 。  
4、避免烟、酒、咖啡等 。  
【胆结石不能吃哪些东西 胆结石发病原因】5、避免暴饮暴食 。  

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