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有很多富含膳食纤维的水果和蔬菜 。蔬菜中含有膳食纤维 ， 菌类、藻类如海带、绿叶蔬菜、茎类蔬菜如卷心菜、蒜苗、豆芽、芹菜、瓜类如南瓜、苦瓜等都含有丰富的膳食纤维 。大豆、西红柿、胡萝卜、苹果、韭菜、大蒜、香蕉等都富含纤维 。火龙果是一种高果胶食物 ， 也是一种高纤维水果 。膳食纤维是人体七种必需营养素之一 ， 有助于预防肥胖 。  
膳食纤维的作用  
1．改善肠道功能 ， 不溶性膳食纤维会吸收过多的肠道菌群 ， 在胃内脱落的废物等 ， 进而吸水膨胀 ， 使大便量增加 ， 从而促进肠胃蠕动 ， 排便顺畅 。  
2、控制体重 ， 因为膳食纤维不能被肠胃吸收 ， 所以比普通精制谷物更有饱腹感 。少吃可以控制体重 。  
3、稳定血糖 。膳食纤维可以延缓葡萄糖的吸收和消化 ， 延缓饭后血糖的快速上升 ， 降低血糖波动 。  
4、降低胆固醇 ， 可溶性膳食纤维可以减少对肝脏中胆固醇合成的刺激 ， 从而减少胆固醇的合成 ， 而在肠内分解的物质也可以抑制合成胆固醇 。  
膳食纤维含量排名  
1、膳食纤维含量高的食物是谷类中的粗粮 ， 如玉米、燕麦、小米等 ， 尤其是麸皮中所含的纤维含量更高 。吃谷物时 ， 不要加工得太细 。保留麸皮可以为身体提供丰富的膳食纤维 。  
2、富含膳食纤维的食物 ， 如香蕉、苹果等 ， 富含膳食纤维 。  
【膳食纤维丰富的果蔬有哪些 膳食纤维的作用】3、绿叶蔬菜含有高膳食纤维 ， 如韭菜、芹菜和卷心菜 。粗纤维对肠道蠕动很有帮助 。  

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