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自制酸奶的情况下，是需要应用到发酵剂的，仅有我们恰当的挑选发酵剂，并且在制作过程之中依照恰当占比应用，那麼制作的酸牛奶才算是最取得成功的，因此下边要为大伙儿介绍一下，自制酸奶所采用的发酵剂应该是哪一种，那样才算是比较好的，并且对你制作出酸奶取得成功能够产生协助 。
自制酸奶有很多种多样方法的，非常简单的便是去超市买瓶酸牛奶按1：10的占比勾调发醇，但是商场卖的酸牛奶都带有增稠剂 防腐剂，再发醇一次含菌总数毫无疑问少了 。从营养成分视角，還是应用酸奶发酵剂比较好 。
凯达菌粉是西班牙進口的，凝固性不太好，可靠性尚需改善，并且口感较酸； 全家乐菌粉类型比较多，其企业关键业务流程是增稠剂，菌粉中应当带有许多 增稠剂的吧；
川秀菌粉是荷兰進口的，其生产菌苗的公司有百年老历史时间，处在垄断性影响力，历经几个月的反复实验還是川秀菌粉发醇的酸牛奶，营养成分 口味 可靠性更胜一筹！
【自制酸奶发酵剂如何选择 酸奶发酵剂的制作方法】 以上便是制作出酸奶，应当留意挑选的这种发酵剂问题，实际上挑选发酵剂也是制作出酸奶的一个流程，因此大伙儿针对这种方法和这种流程问题都不容忽视，把握真实的流程和方式，才可以让自己制作营养成分，并且口味最佳的酸牛奶 。
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