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红萝卜我们也称为是胡萝卜，红萝卜不仅外型漂亮并且还能够用于服用，红萝卜里边带有丰富多彩的维他命和多种多样身体需要的营养元素，常常吃胡萝卜是能够 具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，因此我们要明白怎样运用红萝卜来烧菜才行，下面我们就用红萝卜配搭上生鸡蛋来制成红萝卜炒蛋 。  
红萝卜（英文名字：carrot），别称胡萝卜、丁香花箩卜、葫芦菔金，又被称作胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形科二年生木本植物，以呈肉质地的根做为蔬菜水果来服用 。  
性染色体数2n=2x=18，肉质地根含有绵白糖、葡萄糖、木薯淀粉、胡罗卜素及其钾、钙、磷等 。每100克生物量含1.67～12.1mg胡罗卜素，成分高过西红柿的5～7倍，服用后经胃肠消化吸收转化成维生素D，能预防夜盲症和呼吸系统疾病 。可炒食、烹煮、直接生吃、酱渍、腌渍等，耐储藏 。遍布于世界各国，我国北方和南方都是有种植，生产量占根菜类的第二位 。可防癌，有地底“小人参”之称 。  
1.提前准备的原材料：红萝卜、葱、生鸡蛋、盐、白砂糖、食用油  
2.切完葱段预留，  
3.胡萝卜切丝，  
4.生鸡蛋磕入碗中，添加1勺子白砂糖，打撒，  
5.锅中加点油，油烧后放入鸡蛋液，用煸炒至生鸡蛋定形，盛出预留  
6.锅中倒适当油，油烧后放入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变松  
7.添加炒过的生鸡蛋，  
8.加适当盐煸炒匀称，  
9.起锅时撒些葱段就可以  
【胡萝卜炒鸡蛋的做法 豌豆胡萝卜炒鸡蛋的做法】 在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫红萝卜，我们了解红萝卜不仅能够 服用并且服用使用价值还很高，红萝卜带有丰富多彩的营养成分，我们能够 选用红萝卜来配搭生鸡蛋制成红萝卜炒蛋 。  

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