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柿子好吃，柿子饼也好吃，还比柿子更方便存放和携带，还有润肺止咳、润肠通便、降血压、解酒的功效，深受人们的喜爱，大家都知道柿子饼是用柿子直接晒干做出来的，但是具体方法大家应该都不清楚，今天来教大家柿饼怎么做的方法家庭做法 。  
柿饼怎么做的方法家庭做法1、挑选柿子  
挑选柿子是制作柿子饼最重要的步骤，关系着柿饼做不做的成功，以及做出来好不好吃 。选择外皮光滑没有裂伤的、含糖量高、含水量大、一定要有核的柿子，柿子要硬，不能太熟 。  
2、去皮  
用刀把柿子的皮削掉，一定要削干净，柿子底端的蒂要留下来 。削下来的柿子皮不要丢，晒干，后面用的上 。  
3、晾晒  
白天把柿子放在外面晒，风干 。晚上拿回来放在暖气上或者是通风处，不能放在露天的地方容易沾上露水，晾晒的过程是不能碰到水的 。  
4、捏形  
每隔两天就翻动一次柿子，大概几天之后，柿子的水分就会干掉不少，这时候可以轻轻的把柿子捏平，注意不要捏坏了，晒上十天左右，柿子出现的干匾的时候，就可以用盆子收起来 。  
5、上霜  
【家常做柿饼的方法步骤 柿饼怎么做的方法家庭做法】在干净容器里放一层之前晒好的柿子皮再放一层柿饼，重复到放完为止，最好再盖上一层稻草，然后把容器密封起来，放在阴凉的地方捂霜，温度越低上霜上的越好 。  

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