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苦瓜是一种营养价值十分高的蔬菜，适量吃有清热降火、利尿消肿、减肥瘦身的功效 。但因为味道很苦所以很多人拒绝吃苦瓜，下面分享苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养的方法，让大家爱上吃苦瓜 。  
5个技巧处理的苦瓜不苦  
1、嫩的苦瓜，表面颗粒比较大、比较饱满的，炒出来基本不会很苦，吃完还会有甜甜的感觉 。  
2、苦瓜切两半，里面的瓤、白膜都去掉，然后切片，用盐腌制10分钟，清水洗干净沥干，处理好就不苦了 。  
3、切苦瓜的时候可以斜着切，白膜挖的越干净越好 。  
4、炒苦瓜之前，用开水焯水2分钟，水中滴2滴食用油，加一勺食盐，能保持苦瓜翠绿的颜色 。  
5、炒苦瓜可以加一些辣椒，或者出锅前加醋，能调节苦味 。  
苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养的关键就在于这几点，下面看苦瓜的做法 。  
苦瓜好吃还有营养的3种做法  
一、苦瓜炒蛋  
1、苦瓜焯水处理好，葱、姜、蒜、辣椒末备用，碗中打散2颗鸡蛋 。  
2、锅中加油，倒入鸡蛋液，凝固后搅散，放葱、姜、蒜进去翻炒，然后放苦瓜片 。  
【怎么炒苦瓜好吃不苦 苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养】3、翻炒均匀之后加生抽、料酒、盐调味，喜欢吃辣的放一些辣椒，出锅 。  
二、五花肉炒苦瓜  
1、苦瓜切薄片，用盐腌制10分钟，把苦水挤出来，清水冲洗干净，沥干水分备用 。  
2、锅中加少量油，放五花肉爆炒，炒出油放大蒜末爆香，然后放苦瓜爆炒 。  
3、等苦瓜颜色变得翠绿，撒一些酱油、豆豉调味，出锅 。  
三、苦瓜排骨汤  
1、苦瓜洗干净切块，排骨加葱段、姜片、料酒焯水去腥 。  
2、排骨、苦瓜放入砂锅中，加足量的清水，大火烧开后，改小火慢煲1小时，煮熟之后加少许盐调味即可出锅 。  
甘甜味美的苦瓜排骨汤非常适合夏天喝哦 。  

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