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都说夏天苦，也就是说夏天很多人因为天气热而没有食欲，夏天很多人会因为气温高而减肥 。虽然夏季的季节因素导致气温高得离谱，但是没有夏天的胃口，可以在食谱上下功夫 。只要味道够好，还是会吸引人的 。适合夏天吃的美食有很多，大部分都倾向于清爽 。  
夏季水果炒鸡  
1.在一个大的不粘锅里，用中高火将黄油融化 。用一半盐一半胡椒粉给鸡肉调味，然后放入锅中 。煎至微黄，每面约2分钟 。然后放在一个大盘子里 。上盖是绝缘的 。  
2.把锅里的油拿出来，加入西葫芦、意大利瓜和西红柿 。然后用剩下的盐和胡椒粉调味，中大火炒至微软，3分钟左右，转小火，把鸡肉放回锅里 。盖上一部分锅继续煎至瓜果变嫩，鸡肉煎白带汁，5分钟左右 。  
3.把鸡肉转移到盘子里，用锡纸包好保温 。将锅转到高温，炒香瓜和水果混合物，直到几乎所有的液体蒸发，大约2分钟 。然后把蔬菜放在鸡肉周围，盛在盘子里 。  
【夏天家常菜谱夏天美食菜谱】夏季什锦蔬菜锅  
1.取一个带盖的大锅，放11/2汤匙油，中低火预热 。加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软 。  
2.取另一个大煎锅，设置中高火，加入1 . 5汤匙橄榄油，将西葫芦分批煎至四面略呈棕黄色 。将洋葱和大蒜铲入锅中 。  
3.用上述方法将剩下的蔬菜全部炒熟，一次一个，分批次 。每加一道菜就加11/2汤匙橄榄油 。每批油炸后，将它们加入大锅(如步骤2所述) 。  
4.煎好后加盐和胡椒粉调味；加入月桂叶和百里香；盖上锅盖，用中火炖15到20分钟 。  
5.向锅中加入切碎的西红柿和欧芹，然后盖上盖子，炖10到15分钟 。偶尔搅拌一下 。煮好后，取出月桂叶，丢弃 。用调料调整口味 。  
夏季番茄汤通心粉  
1.番茄切成四块，火腿切成颗粒备用，放锅里炸一下捞起备用 。  
2.取一个锅，倒小半水(因为西红柿会出水，做浓汤) 。水烧开后，倒入番茄花瓣，当它们去皮后，挑出皮 。然后，拿一把勺子，把番茄瓣一片一片的舀起来，用剪刀(食用)剪开，直到所有的番茄都剪成碎片，这样番茄泥就很快成型了 。  
3.这时候可以把通心粉倒进去，小火煨一下，加入番茄汁、盐、糖调味，等到通心粉熟了，倒上火腿，关火小火煨一下 。  

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