文章插图  
冬天多吃羊肉是个不错的选择 。羊肉性温 ， 能增加体内热量 ， 有助于抵御冬季寒冷 。而且含有丰富的消化酶 ， 可以保护胃壁 ， 修复胃肠黏膜 。那么羊排有哪些做法呢？  
美食:川菜  
材料:羊排、青椒(花椒)、干红辣椒、盐、胡椒粉、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜末、孜然 。  
产量:1 。把羊排切好 ， 然后油炸 。2.锅里留底油 ， 爆香葱花、姜片、蒜末 。3.将炸好的羊排倒入锅中 ， 加入青椒(花椒)、干红辣椒、精盐、胡椒粉、大料、料酒翻炒 。4.出锅前加入孜然 。  
胡萝卜炖羊排  
原材料:  
法式羊排1000克 ， 胡萝卜1000克 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干红辣椒 ， 茴香 。  
练习:  
1.将胡萝卜切成滚刀块备用；  
2.将羊排切成小块 ， 放入有冷水的锅中 ， 大火煮开 ， 去血水和杂质；  
3.取出羊排 ， 用热水冲洗掉羊排表面的浮沫 ， 沥干水分备用；  
4、起油锅 ， 油热后爆香葱、姜、蒜、红椒、茴香；  
5.将羊排放入火中煸炒至香；  
6.煮料酒、酱油和少许糖 ， 然后加入热水烧开；  
7.转中火焖40分钟；  
8.加入胡萝卜 ， 加盐和糖 ， 继续中火炖；  
【羊排的做法 羊排的做法大全是什么】9、待羊肉软烂 ， 汤汁浓缩 ， 调入味精 ， 撒上香菜 ， 出锅食用 。  

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