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【剁椒怎么做制作方法保存的久 剁椒怎么做】不管怎样 ， 饮食是我们日常生活中很重要的一件事 ， 除了吃饱 ， 吃好才是最重要的 。剁碎的辣椒可以做出很多美味的食物 。对于很多喜欢吃辣的人来说 ， 像剁椒鱼头等好吃的自然是很多人喜欢的 。所以 ， 为了享受剁椒相关的美食 ， 自然要先了解剁椒的制作方法 。  
对于特别喜欢吃辣的人来说 ， 剁椒自然可以做出很多好吃的 。不管是配菜还是炒菜 ， 都很有用 ， 所以天然剁椒的用量很大 ， 天天买不实用 。先学习一下剁椒的制作方法 ， 然后自己动手做 。  
1.准备材料 。将清洗干净的辣椒沥干 ， 摊开晾干 ， 将辣椒表面的水彻底晾干 ， 或者将辣椒表面的水擦干 。记住辣椒表面不能有水 。第二步 。剁干辣椒 ， 不要剁的太细(砧板和刀具提前消毒 ， 没有油和水) 。剁椒3的第三步 。将姜、蒜切件 。第四步 。4.将剁碎的辣椒、蒜、姜放入干净无油无水的大盆中 ， 加盐、糖拌匀 。剁椒步骤5 。搅拌均匀 。第六步 。6.将辣椒放入事先经过烫漂消毒、无油无水的容器中 。剁椒第7步7 。倒入白葡萄酒 。第八步 。8.在阴凉通风的室温下存放一晚 ， 让其发酵 ， 然后放入冰箱冷藏7天左右就可以食用了 。  
剁椒小贴士  
◎超辣的人可以选择小红辣椒来做 ， 或者加点 。  
◎制作过程中一定要保证没有油水 ， 否则容易腐烂 。吃剁椒还需要用干净的勺子 ， 不含水不含油 。  
◎放酒可以起到增香防腐的作用 。  
所以 ， 对于爱吃辣的人来说 ， 如果家里有自己的剁椒 ， 那么自然每顿饭都会胃口大开 。不妨了解一下剁椒的制作方法 ， 然后自己动手制作 。关键是没有添加防腐剂等等 。食物安全卫生 ， 吃了会有成就感 。对于喜欢吃辣的 ， 不妨自己动手 。  

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