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经常买菜的朋友一定知道，市面上有湿海带和鲜海带两种 。干海带比较干，比较硬 。一般我们能买到的海带，有的是干的，有的是鲜的，有的是盐渍的 。其实营养价值都差不多 。不过根据大家的口味，还是要在海带的选择上下功夫 。海带干怎么做？给大家介绍一下吧 。  
食谱名称:红烧海带肉  
属于浙菜  
中国菜的类型 。  
基本特点是香甜可口，营养丰富 。  
基本食材:五花肉带皮500克，海带加水200克，酱油1茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，盐3茶匙，葱段，姜末 。  
【新鲜海带怎么做成干海带 干海带 湿海带如何制作呢】几块，八角3-4粒 。  
1.五花肉洗净，切成2-3cm的块；海带洗净，放入沸水中煮15分钟左右，切成菱形块备用(如果用的是海带丝，会打成结) 。  
2.在煎锅里放3汤匙油，加热，加入糖，煎至金黄色 。将五花肉、大料、葱和姜翻炒 。待五花肉表面呈糖色时，放入煮熟的海带，加入酱油、绍兴酒、盐，翻炒片刻，加水烧开，转小火，烧至肉和海带熟烂 。  
注意:煎糖色时，不宜用猛火 。用中火使糖在油中均匀融化 。当糖液起泡，呈金黄色时，最好切肉 。加适量的水，不吃肉为宜 。  
海带鸭汤  
属于其他菜系  
健康食谱的类型  
基本特征:清化、滋补、健身、解郁、化滞 。  
材料:鸭片500克，海带丝150克，生姜20克，椒盐粉5克，鲜汤2000克 。  
方法:将鸭子洗净，切块，用开水捞起；将海丝冲洗干净；生姜坏了；将鲜汤放入锅中，加入鸭块、姜、盐、胡椒面、海带丝，大火烧开，再用小火炖至鸭块酥烂 。  
功效:清补身体，消积散结 。  
用法:服用或陪伴 。  
适用范围:适合中老年人 。  
上面介绍了干海带和湿海带的制作方法 。其实海带在生活中有丰富的营养价值，对人体也能起到很好的滋补作用 。海带可以用来烧肉，做汤，做凉拌，味道不会变 。这对滋养人体有多种作用 。  

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