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相信大家都听说过刀削面这个名字 。刀削面是中国十大面条之一 。刀削面曾经是山西省的特色面 ， 现在全国各地都能吃到刀削面 。刀削面有很多种做法 。下面介绍一种很简单的刀削面 ， 就是鸡汤刀削面 。我们来看看详细的介绍 。  
刀削面 ， 山西汉族传统面条 ， 是“中国十大面条”之一 ， 流行于北方 。操作:将面粉揉成团 ， 左手拿着面团 ， 右手拿着弧形刀 ， 将面粉一块一块的切到开水锅中 ， 煮熟 ， 取出 ， 加入肉末和调料 ， 即可食用 。山西大同的刀削面是最有名的 。山西以其独特的风味闻名中外 。刀削面是用刀削出来的 ， 因此得名 。用刀切开的面叶厚度适中 ， 边缘较薄 。锋利的边缘 ， 形状像柳叶；很软但不粘 。越嚼越香 。在喜欢面食的人当中很受欢迎 。与北京的榨酱面、河南的徽面、湖北的热干面、四川的担担面一起 ， 被称为中国五大面食 ， 享有很高的声誉 。  
【刀削面的汤料怎么做 鸡汤刀削面的做法大全】1新鲜鸡胸肉 ， 用斜刀切薄片 。  
2放料酒 ， 少量糖和白胡椒粉 ， 用手抓匀 。然后放出来抽一勺 ， 半勺酱油 ， 一个蛋清 ， 一点盐 ， 一点植物油 。腌制二十分钟左右 。  
烧热锅 ， 倒少许油 ， 放入鸡肉 ， 炸至变色 。加入半碗水 ， 煮沸 。  
4烧两三分钟 。当汤变稠时 ， 关火 。  
鸡肉准备好了 。  
6买回来的刀削面煮好后 ， 倒入鸡肉和果汁 ， 加入少许醋和辣椒油 。  
在上面的文章中 ， 我们介绍了什么是刀削面 。我们知道刀削面是一种很有特色的面条 ， 刀削面有很多种做法 。以上文章介绍了鸡汤刀削面的做法 。具体教程相信大家都掌握了 。  

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