文章插图  
菜花就是人们常说的花菜，也是人们经常吃的一种蔬菜 。据科学家介绍，花椰菜是一种非常好的抗癌食物，因为它所含的微量元素可以帮助抗氧化和抗癌 。另外，如果身体缺乏维生素K，吃菜花是非常好的补充 。  
一、菜花炒肉的做法  
1.里脊肉切条或切片，用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右，菜花掰成小块；  
2、热油(可以多一点)，将腌制好的里脊肉放入翻炒，均匀变色立即盛出；  
3.将油重新加热，放入花椒和干辣椒炒香，倒入花菜，翻炒1分钟左右，放入炒好的肉，翻炒几下，加入少许糖和料酒，继续翻炒 。确认糖不粘后，加盐和鸡精，出锅翻炒 。  
第二，菜花炒肉片  
材料  
猪肉、花菜、1个番茄、2瓣大蒜、酱油、盐  
工作方法  
1.猪肉切片，肥瘦分开；用少量瘦肉稍微提色香味，备用；  
2、花菜碎成花，粗茎切段；西红柿切片；大蒜切片；  
3.锅内油六分热时，倒入肥片，快速翻炒至肥边变黄；  
4.然后将瘦肉倒入锅中，变色后放入大蒜翻炒；  
5.将菜花和西红柿倒入锅中，稍软后放盐；  
6.倒入少量水，中火盖上锅盖，中间翻几下锅，10分钟左右即可 。  
三、菜花炒肉/多做法  
1.所需的配料，花椰菜和肉  
2.花菜洗净，切成小花 。  
3.将肉洗净并切片 。  
4.锅里放油，把肉炒到发白 。  
5.倒入花菜，一起翻炒，加入适量的水，盐和味精，  
6.翻炒，直到花椰菜变软成熟 。  
技巧  
【菜花炒肉的家常步骤 菜花炒肉做法是什么？】花椰菜应该切得小一些，这样才好吃 。  

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