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虽然我们平时吃饭的时候不会直接吃淀粉 ， 但是我们吃的水果蔬菜中有大量的淀粉 ， 有些淀粉会用来增稠油炸食品 。含淀粉最多的食物是土豆和大米 ， 可以补血生津 。进入体内后 ， 它们会转化为葡萄糖 ， 为我们的活动提供能量 ， 对我们的健康大有裨益 。  
①粮食作物都含有淀粉 ， 包括玉米、大米、面粉、绿豆、蚕豆、豌豆 ， 后三种淀粉可制成粉条 。地瓜(红薯)、土豆、莲藕(莲藕)等 。而且淀粉含量比较高 。一般来说 ， 蔬菜中的叶类蔬菜淀粉含量较少 。淀粉类食物包括蛋糕、饼干、面包、红薯、大米、土豆、玉米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、小麦、西米等等 。  
②淀粉类食物主要指富含碳水化合物的食物和一些根类蔬菜 。富含碳水化合物的食物包括大米、玉米和小麦 ， 而根类食物包括土豆、山药和马铃薯 。我们平时吃的一些水果也有淀粉 ， 像香蕉 ， 豆类也有淀粉 。  
③下列食物含淀粉较多:  
谷物和面条(米粉、汤圆、年糕、谷物、馒头、饺子皮、馄饨皮、面条、煎饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、麻辣糕、萝卜糕、)  
含淀粉的膳食有:  
米饭、凉粉、包子、饺子、玉米羹、馄饨、饼干、蛋糕、面包、泡芙、馒头、凤梨酥、芋头糕等 。  
含淀粉的水果有:  
【什么是淀粉类食物】苹果、香蕉、草莓、香蕉、梨、枣、桃、杏、油桃、柿子等 。  
以上是一些富含淀粉的食物 。生活中吃一些淀粉对身体也是有帮助的 ， 但是对于肥胖者来说 ， 吃淀粉会加重肥胖程度 。对于糖尿病患者来说 ， 最好不要吃 ， 会使血糖浓度升高 。  

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