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很多人比较喜欢吃炖鱼，在炖鱼的时候一般都会选择炖鱼，这样味道会更清淡，营养价值也更高 。对于一些有胃病的人来说，炖鲫鱼汤可以养胃 。炖鱼的时候一定要把鱼切成块，这样才会好吃 。如果切片鱼很可能是炖鱼，那么炖鱼块最好的方法是什么？  
方法1:  
原料:鲤鱼500g(其他鱼也可以) 。  
辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油 。练习:  
1.将鱼洗净，用精盐浸泡5~10分钟 。  
2.锅里放一点油 。油热后，用葱花将锅煸炒，然后加入适量的水(没过鱼即可)，将鱼放入锅中 。  
3.加入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开 。  
4.煮沸后，小火炖30分钟左右 。  
方法二:  
原料:鲤鱼  
辅料:葱、姜、蒜、香菇、大枣、精盐、味噌、醋、料酒、炖鱼、豆油 。练习:  
1.将鱼洗净，用精盐、香精等香料浸泡30分钟 。  
(把葱、姜、蒜、香菇、枣放在鱼肚子里 。)  
2.然后根据鱼的大小来设定炖鱼的时间 。  
3.炖好后，将酱油炖鱼倒在鱼的上面 。  
营养师点评:炖鱼是一道美味的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适合家常菜 。本品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、磷、钠、铁等元素 。因为鱼是由单个肌肉群组成的，肌肉纤维很细，可以在鱼体内保持更多的水分，肉质非常细腻 。中医认为，鱼味甘、性温，有补气、开胃、强筋骨、滋补肝肾等功效 。可用于脾虚、厌食、消化不良等 。  
方法三:  
【材料】鲤鱼1条、姜、蒜、葱、香菜、干辣椒切丝、大料、酱油、盐、食用油适量 。  
[实践]  
1.鲤鱼洗净，切块；生姜去皮切片，大蒜去皮切片，洗净后切段，干辣椒丝和大料洗净 。  
2.锅里烧热油，放入姜、葱、蒜、干辣椒、大料，再放入适量酱油，再放入适量水 。  
3.放入鱼块，盖上锅盖大火烧开，再小火炖10分钟 。出锅前撒上香菜 。  
【清炖鱼块怎样做 清炖鱼块的做法大全】你学会了炖鱼块的常见做法吗？此外，还可以根据自己的口味加入各种蘑菇、西红柿等材料，这样炖出来的鱼汤会更加鲜美 。  

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