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人参是中药的一种，也是比较贵的一种 。人参可以补气益血，很多人喜欢用人参炖汤 。我们一般都听说过人参炖鸡汤，好吃又健康，但是排骨也可以用来炖人参 。人参炖排骨营养也很丰富 。现在来看看人参炖排骨的做法 。  
材料:白萝卜2根，排骨1000克，水3000多克，胡椒粉，姜片，黄酒，红枣，盐，鸡粉适量 。  
练习:  
1.排骨洗净，剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用；  
【人参炖排骨的做法窍门 人参炖排骨的做法】2.白萝卜去皮，洗净，切成滚刀片；  
3.锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟；  
4.加入白萝卜、盐和鸡粉 。大火煮开后，转中火煮半小时，再转小火煮1小时左右，直到排骨变软 。  
人参之所以稀贵，主要和它的药用价值有关 。在很早的医学著作《神农本草》中，就认为人参具有“养五脏、宁神、定魂、止惊悸、祛邪气、使人明天快乐聪明”、“强身健体、延年益寿”的功效 。李时珍在《本草纲目》中也高度评价人参，说它能“治男女诸虚” 。千百年来，中药材中的人参一直被列为“上品” 。此外，人参还有一个特殊的形状，尤其是野生老参，往往有某人的形状，即所谓的“人参精”、“人参娃娃”编来编去，有所谓的头(根茎，俗称芦头)、身(主根)、肩(根上部)、腿(例根)、须(须根) 。  
人参强身健体，延年益寿的功效是真的 。现代医学研究和实验室分析表明，人参中含有一种叫人参皂苷的化学物质，对调节人体中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显作用 。，所以对神经系统、心血管系统、内分泌系统、生殖系统的各种疾病都有很好的治疗作用 。  
人参有强身健体、延年益寿的功效，还能抗疲劳 。它是很好的中草药，但不代表我们可以吃人参 。一般来说，人参是一种滋补品，可以经常食用 。但是，如果我们每天都吃，可能会引起身体不适，这是我们需要注意的 。  

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