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现在注重养生的人都知道，吃饭要有粗有细，这样才能保证营养均衡 。于是以前没吃过粗粮的人开始吃各种粗粮 。在这些粗粮中，最常见的应该是玉米 。它可以直接吃新鲜的玉米粒，也可以用玉米粉做粥或馒头 。那么，玉米粉有什么营养价值呢？  
1.维生素含量高于大米和小麦 。  
除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，玉米还含有核黄素等其他营养成分 。通过对大米、小麦、玉米等主食营养成分的研究发现，玉米中的维生素含量很高，是大米、小麦的5-10倍 。  
2.钙含量接近乳制品  
科学测试证实，每100克玉米中含有300毫克的钙，与乳制品的比例相同 。对于高血压患者，钙可以降低血压；此外，玉米中的膳食纤维还能促进毒素和致癌物质的排出，保护肠道健康 。  
延缓衰老  
玉米富含维生素E，能促进皮肤细胞分裂，增强皮肤弹性，延缓皮肤衰老，预防皮肤病变 。叶黄素和玉米黄质还能延缓眼睛衰老，刺激脑细胞，保持脑细胞活跃 。  
4.降低人体胆固醇  
胆固醇高的人坚持每天吃一些玉米，可以有效降低胆固醇 。  
5.有抗癌作用 。  
玉米中的谷胱甘肽是一种抗癌因子 。进入体内后，与一些致癌物质结合，使其失去致癌性 。玉米中的胡萝卜素进入体内后转化为维生素A，同样起到抗癌作用 。  
【玉米粉对人体的好处 吃玉米粉的好处是什么呢？】综上所述，玉米粉的好处很多，日常生活中要经常吃 。但是，无论吃什么都要适量，尤其是玉米粉 。吃多了，必然会少吃其他食物，导致营养摄入不均衡 。  

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