粽子的包法三角形四方南方四角粽的包法

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南方每年端午节来的时候，不仅要划龙舟，还要包粽子。南方的饺子和北方不一样，包蜜枣、花生、五谷杂粮的甜饺子，而南方的饺子大多是咸的。有很多经典的包饺子方法也值得学习，因为现在买比自己做更方便。很多包饺子的方法都失传了。
经典四角粽子包法
食谱卡路里:1740(卡路里)
糯米(酱油)，一些肉，一些肉
准备糯米，肉，蜜枣，竹叶。前一天晚上，糯米要拌酱油，干芦苇叶浸泡擦洗，切肉蘸酱油。红枣汤圆的糯米不需要酱油。
取一片芦苇叶，从中间向下折成漏斗状(上半部分，下半部分)，没有缝隙。
填入少量糯米，摊平。
加两个蜜枣。超市买的大蜜枣，中间有核。
蜜枣上盖一层糯米，不要太满，不然很难合上。
将饺子馅盖在饺子皮上，压紧。如果饺子叶太短，再取一片小饺子叶对折，盖上馅料。
是加了一片芦苇叶之后。下面用一只手握住盖好的芦苇叶，紧紧握住。
到上面这一步，其实已经出现了三个角，第四个角是最难包的。下手托住上叶，右手把上叶向下折，做一个不会漏的小角。左手拿着，右手拿着线。这一步需要多练习才好看~
左手一指扣住线的一端，右手开始绕线，每排绕3-4圈，所以要拉紧，然后在2/3处打结，换另一端继续绕线。
扎紧点~粽子最重要的是包紧，用力捏紧，绳子扎紧。
大肉饺子也是如此。肉最好是一块肥肉和瘦肉。
经典四角粽子包法
【粽子的包法三角形四方南方四角粽的包法】煮好的粽子香味十足~而且看得出来很结实~
需要注意的事项
小费还可以包括栗子饺子，蛋黄饺子，红豆饺子，等等。都是一样的方法，只是处理糯米的方式不同。至于煮粽子，我们家是用高压锅按照煲汤模式煮，直到自动停止，闷一个小时。一定要闷~这样粽子才会软糯。

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粽子的包法 三角形 四方 南方四角粽的包法

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