估算方法:
川菜略洗干净,和葱分别切成细粉,分5碗装,再把其他调料包在每碗备用;锅里的水烧开,锅里的面煮好,分碗端上来 。
最著名的是陈宝宝的担担面,1841年由自贡一个叫陈宝宝的小贩创办 。最初因挑着担子沿街叫卖而得名 。以前在成都的担担面,中间用一口铜锅隔出两个隔间,一个用来煮面,一个用来炖鸡或蹄子 。现在重庆、成都、自贡等地的担担面大部分都改成了店铺经营,但依然保持着原有的特色,尤其是成都的担担面最为强势 。
【四川小吃菜谱大全 四川小吃的做法】川菜以“辣”著称,吸引了许多食客前来品尝 。我有一个阿姨也是四川的 。有一次,我去她家吃饭 。自从吃了她的麻婆豆腐,我就彻底爱上了这种美食 。以后没事就去她家吃个饭 。四川除了麻婆豆腐还有什么特色小吃?还有鸡丝凉面等 。
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