文章插图  
炸鱼排是一道常见又美味的家常菜 。如果想做炸鱼排，可以准备一斤草鱼或者鳕鱼，然后适量的面粉和一个鸡蛋 。另外，你要准备一些其他的调味品 。你要准备好糯米粉，把鱼排放在准备好的食材里腌制，然后裹上面粉和淀粉，然后就可以放油锅里炸了 。  
练习1  
材料  
1/2片鲷鱼、1汤匙新鲜番茄丁、2个玉米笋、1片菠萝罐头、少许青椒、1个大蒜、1个鸡蛋液、适量面粉、适量面包粉、200㏄原汤、1.5汤匙面粉、1汤匙红酒醋、少许俄勒冈、1汤匙盐、1汤匙糖和  
工作方法  
1.将甲鱼片抹上腌料，腌制15分钟；青椒、菠萝洗净，切成小块；蒜末；玉米笋洗净，用开水焯一下，捞起备用 。  
2.将方法1的鲷鱼片依次用面粉、蛋液、面包粉蘸一下，重复这个动作，直到材料用完备用 。  
3.烧热170℃油锅，将方法2的甲鱼片放入锅内炸至表面呈金黄色，捞起沥干油，放在白饭盘上备用 。  
4.另起一锅，倒入1汤匙橄榄油，烧热，放入蒜粉翻炒，然后放入番茄丁和番茄酱翻炒至香味释放 。  
5.做法4锅中加入面粉翻炒至散开，然后倒入高汤，加入俄勒冈和红酒醋翻炒均匀 。  
6.方法5的汤烧开后，加入方法1的玉米笋、青椒片、菠萝片、盐、糖，翻炒均匀调味，淋在方法3的鱼片饭上 。  
练习2  
材料  
材料:一片红鱼片(约1.5磅)、4磅湖水、1TBS料酒、1个鸡蛋和5磅面包粉 。  
调料:盐，塔塔酱  
工作方法  
1.将鱼片按肉质切成手指粗细的鱼片，放入容器中，加入料酒和盐略腌；  
2.然后加入1/3蛋液，用手轻轻搅拌均匀，撒上1/3淀粉，继续搅拌均匀 。如此反复两次，直到淀粉蛋液完全包裹在鱼片外面；  
3.然后用面包粉把鱼排两面都压上，等10分钟，再放入热油中炸至两面金黄，出锅，配上塔塔酱即可食用 。  
练习三  
材料  
材料:草鱼300克 。  
辅料:蛋清150克，香菜50克 。  
调料:淀粉、葱、姜、花生油、料酒、味精、白糖、盐、香油、胡椒粉 。  
工作方法  
做法:1 。鱼片长4厘米，宽3厘米，厚0.3厘米；  
2.葱姜捣碎，用料酒取汁，加盐、糖、味精、胡椒粉，鱼片腌制10分钟左右；  
3.鸡蛋去黄用清水，用筷子打起泡沫，加入适量干淀粉，搅拌成雪花蛋糊 。香菜洗净；  
4.花生油烧至五成热时，将鱼片一片片裹上雪花蛋糊，放入油锅炸熟，待表面凝固时捞出，沥干油，放盘内；  
【炸鱼排怎么做】5.吃的时候，花生油烧到五成热的时候，把鱼排放进去再炒 。待鱼排酥脆呈金褐色时，滗油，倒入香油，装盘，用香菜做边 。  

• 眼睛里面长了个白色肉疙瘩是怎么回事 眼睛下面长白色疙瘩粒
• 咳嗽无痰吃什么药 一直咳嗽没有痰不见好怎么办
• 嗓子总痒痒想咳嗽怎么调理 长期咳嗽老不好怎么办
• 你在喝醉之后是怎么醒酒的 过量饮酒的穴位按摩解酒
• 舌苔白厚喉咙有痰怎么办 成人止咳化痰偏方
• 1380元血氧仪|1380元血氧仪成本仅几十块是怎么回事 血氧仪为什么这么贵了
• 金盟918玉米种子怎么样 金盟减肥药
• 黄褐斑怎么祛除最快 年轻女孩胆固醇高
• 过年了准备和家里人怎么吃年夜饭 团圆饭菜谱大全
• 请问女生们身上怎么弄得香香的 让女人皮肤好的方法