文章插图  
我们有不同地区和省份的地方特色菜 。在漫长的历史中，形成了粤菜、川菜、徽菜、上海菜，但在众多菜系中，川菜是很多喜欢吃辣的人的最爱 。很多人想吃川菜就去川菜馆 。其实川菜很好做 。今天，边肖教你一些家常菜 。感兴趣的朋友可以过来看看！  
【菜名】辣椒椒麻鸡  
【菜系】川菜  
【特点】微甜可口，是传统川菜之一 。  
[原材料]  
【川菜做法大全特色菜 川菜食谱家常菜做法有哪些？】鸡肉200克，青笋100克 。泡25克辣椒 。调味品  
油60克，酱油料酒20克，味精3克，盐3克，糖15克，湿淀粉20克，醋5克，葱姜蒜50克，汤少许 。  
[制造过程]  
(1)将笋子鸡切成1cm见方的方块，用少许盐、酱油、料酒拌匀，用湿淀粉糊，再加点油 。  
(2)青笋切丁 。并将姜和蒜切成片 。将泡椒切碎备用 。然后用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、甜汁对着味精 。  
(3)将炒勺放入大油中用大火加热，待油热后投入使用 。...  
【菜名】东坡肘子  
【菜系】川菜  
【特色】汤汁乳白色，雪豆粉白，猪肘烂软，鲜美原味，清香扑鼻 。  
[原材料]  
猪肘、雪花豆、葱节、绍酒、姜、川盐 。  
[制造过程]  
将猪肘子刮净洗净，沿骨缝切去一切，放入汤锅中煮透，将肘子骨捞出捞出，放入垫有猪骨的砂锅中，放入煮肉原汤中，一次加足，放葱节、姜、绍酒大火煮开；将豆子洗净，放入沸腾的砂锅中，盖紧，小火煨制 。  
3个小时，直到肉皮用筷子夹烂 。吃的时候把川盐、汤和豆子放在碗里，蘸酱油 。  
其实只要用心，也可以做出美味的家常菜川菜，而边肖提出的川菜做法就是生活中很常见的食物 。如果你喜欢它们，你可以收集边肖推荐的做法！不过，边肖需要提醒你的是，川菜虽然好吃，但是太辣了，不要经常吃 。  

• 三文鱼翅烧汤做法 三文鱼可以做汤吗好吃吗
• 红薯叶敷面膜的做法 番薯叶的做法大全
• 2岁宝宝怎样吃鳕鱼 一岁宝宝吃鳕鱼的做法
• 13岁的男孩鸽子汤做法 白鸽煲什么汤最好小孩喝
• 过年了准备和家里人怎么吃年夜饭 团圆饭菜谱大全
• 猫咖收猫吗 单人套餐名字大全
• 甲状腺疾病该如何治疗 艾灸图片高清图片大全
• 每天最多生吃多少个柠檬 新鲜柠檬的吃法大全
• 润肺止咳的食疗方法有哪些 炒蜂蜜治咳嗽做法
• 枸杞柠檬茶的功效 柠檬茶的做法与功效