黄鳝的家常做法黄鳝鱼的做法

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鳗鱼实际上是我们饮食中很常见的一种成分。这种鳝鱼的做法对人来说是多种多样的，因为每个人的口味和当地的文化都不一样，鳝鱼的做法会逐渐衍生出其他的做法。其实只要你喜欢吃，就够了。有些人不知道黄鳝是什么做法。下面给大家介绍一下。
黄鳝的营养成分也很丰富，肉质鲜嫩香甜，含有丰富的蛋白质和氨基酸，所以一直是老百姓喜爱的食物之一。关于黄鳝的做法，给你介绍几个经典的。
蒜蓉黄鳝
去骨鳝鱼片400克，蒜1个，酱油适量，料酒适量，盐、胡椒粉、鸡粉适量，葱、姜40克。
1.将鳗鱼切成约3厘米的段；大蒜去皮，切成粗粮；生姜切片。
以上就是给大家介绍鳗鱼的做法。相信大家看完之后都知道这鳗鱼怎么做了。以上只是众多方式中的两种。你可以根据自己的口味进行改造。你也可以享受自己制作的过程，品尝自己的手艺。
2.锅内热油，放入鳝鱼、蒜、姜片煸炒，待水将干发出“噼里啪啦”的声音时，煮料酒、酱油，加水、盐、胡椒粉、鸡粉烧开。
3.用小火慢慢烧，等到鳝鱼软了，汁变浓了，再出锅。
黑豆酱黄鳝
鳝鱼肉500克，葱花2汤匙，葱花20克，姜5片，绍酒1汤匙，糖少许，鲜汤100克，豆豉50克，盐少许，醪糟汁1汤匙，醋适量，香油2茶匙。
1.将鳗鱼肉用醋揉搓，洗去粘液，切成8厘米长的段，加入盐、绍兴酒、姜片、葱段，拌匀即可入味。
2.炒锅加入足量的油，烧至七成热，放入腌制好的鳝鱼段，炸至酥脆，捞出，倒出锅内剩余的油，将炒锅清洗干净。
【黄鳝的家常做法黄鳝鱼的做法】3.炒锅加入3大勺油，稍微加热，然后倒入豆豉煎至酥脆，捞出备用；将炒好的鳝鱼倒入锅中，加入鲜汤、绍酒、糖、醪糟汁，中火收汁；待汤汁半干时，放入炸好的豆豉，翻炒，倒入香油，撒上葱花，晾凉。

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黄鳝的家常做法 黄鳝鱼的做法

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