文章插图  
蛤蜊已经是很常见的海鲜了 。大家平时要经常吃蛤蜊，尤其是夏天，烧烤季要来了 。炸蛤蜊和烤蛤蜊应该是大家的最爱 。蛤蜊的营养价值很高 。它含有丰富的蛋白质，以及许多维生素和微量元素，对我们的健康非常有益 。  
每个人都应该喜欢吃蛤蜊 。你喜欢吃辣炒蛤蜊吗？味道好吗？像许多海鲜一样，蛤蜊味道特别鲜美 。最重要的是它们营养丰富，适合人们食用 。我们来看看蛤蜊的做法 。  
春季第一道菜——蛤肉炒韭菜  
经过漫长而寒冷的冬天，春天是万物复苏、阳气上升的季节 。按照“天人相应”的原则，此时要特别注意保养人体的阳气 。春天的各种蔬菜中，韭菜是“壮阳”的美味 。不仅具有调味、杀菌的功效，还具有温中、行气、补虚益阳、祛瘀解毒的功效 。春天，养肝为先，韭菜是温补肝肾之物 。含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺激性气味，有助于调理肝气，增进食欲，增强消化功能 。所以民间有“春菜，韭菜为先”的说法 。而且春天的韭菜品质最好，色泽翠绿，香味浓郁 。无论是做馅还是做菜，都是鲜嫩可口 。因此，春季不妨多吃些韭菜，有助于保持身体健康 。  
材料  
韭菜、黄鳝、葱姜、料酒、盐 。  
工作方法  
1韭菜洗净，切成寸段；  
2锅中烧开水和葱姜，倒入蛤蜊，加入料酒，用大火煮至蛤蜊开，然后取出蛤蜊肉去皮；  
3炒锅烧热，倒油，将韭菜、蛤蜊倒入炒锅，大火翻炒；  
加盐调味，搅拌均匀即可食用 。  
欺骗  
你需要快速炒韭菜，以保持绿色和新鲜 。  
鸡汤，虾，蛤蜊，肉和苋菜  
夏天通常可以选择一些以汤汁浸泡的形式烹饪的菜肴，既可以清淡又可以丰富 。鸡汤、虾仁、蛤蜊、苋菜，是一道海鲜美味的夏日菜肴 。从食疗的角度来说，这些食材具有清热解毒、生津润燥的食物功效 。但富含铁、钙、维生素的苋菜不宜与螃蟹、甲鱼同煮 。两者结合会产生互惠互利的效果，导致食物消化不良等对健康的不良影响 。  
材料  
苋菜400克，蛤肉50克，虾米30克，大蒜15克(去皮切片)，姜片10克，盐、胡椒粉、香油、米酒、鸡汤、花生油适量 。  
工作方法  
1.苋菜用飞水(水)洗净备用；  
2.将油烧开，爆香大蒜和姜片，然后将蛤肉和虾略炒 。  
3、省下少许米酒，加入适量鸡汤，加盐和胡椒粉调味，中火煮5分钟；  
4.然后放入苋菜，烧开，加一点香油 。  
【干货蚬子肉的做法大全 蚬肉的做法】知道了蚌肉的做法，大家在平时就可以做出很多种蚌肉 。说到蚌肉，大家应该都认识 。它不仅味道好，而且营养价值很高，尤其是蛋白质含量 。蛤蜊肉的吃法有很多种，可以油炸 。希望你能多了解一下上面介绍的一些蚌肉的做法 。  

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