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灯笼影牛肉丝是怎么做的？灯影牛肉丝是个很好听的名字 。当然好吃，但是做出来怎么样？牛肉丝，一看就知道不容易做 。但是光是听到这个名字就让人垂涎三尺，对吧？具体是怎么做的？有兴趣的朋友可以自学 。自己做的才是最好的 。所以自己试试吧 。  
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体所需牛肉的相册(20张) 。可提高机体抗病能力，特别适用于生长发育、手术后、病后在补充失血、修复组织方面的调养 。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是寒冷冬天的进补佳品 。中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用 。适用于中气郁结、气短、筋骨无力、贫血、久病面部发黄者 。  
灯影牛肉片是四川达州汉族的著名小吃 。已有100多年的历史，因肉片薄而宽，能穿过灯笼影子，有民间皮影戏的效果而得名 。  
邓英牛肉是用牛后腿的蹄筋肉切片，经过盐、干、烤、蒸、炸、炸而成 。又辣又甜，深受人们喜爱 。  
牛肉片薄如纸，又红又亮，又辣又脆，细细咀嚼，回味无穷 。市场上生产“邓英牛肉”的品牌很多，重庆等地也出现了很多品牌，但最正宗的还是大仙县的本土品牌“邓英” 。  
灯影牛肉丝原料:500克过熟的硝酸盐牛肉 。  
灯影牛肉丝调料:蒜泥少许，红油一半，花椒粉少许，糖5克，味精少许，酒5克，酱油5克 。  
【灯影牛肉丝介绍 灯影牛肉丝是怎么做的呢】灯影牛肉丝的操作流程:  
1.把跳好的牛肉放在笼子里蒸，然后撕成丝 。越瘦越好 。  
2.打开一个油锅 。七成热时，将牛肉放入锅中煎至微油(金黄色)，取出 。  
3.另开一口锅，放入少许油、蒜泥、酱油、糖、味精、盐(加盐时尝尝牛肉丝的味道) 。然后把牛肉丝倒入锅中翻炒几下 。出锅前加入花椒粉和红油 。  
口感:麻辣鲜香 。  
颜色:紫红色，因每根牛肉丝在灯的照射下都能看到灯的影子，故名 。  
灯影牛肉丝可能做起来比较难，但是熟练之后就没有难度了 。你要先知道怎么做灯影牛肉丝，然后自己去尝试 。不尝试就不会自己做 。总之，你要学会自己做 。否则你永远做不到，所以你得自己学 。  

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