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【竹荪有什么营养 竹荪的营养价值及功效是什么】事实上 ， 竹荪营养价值丰富 ， 是一种珍贵的食用菌 。在外面吃饭或者招待朋友的时候 ， 可以说是很多人喜欢的美食 。因此 ， 如果我们能够更多地了解这些食物的健康作用 ， 我们就可以享受它带来的美味 ， 同时我们也可以利用它来更好地确保我们的健康 。  
竹荪营养价值很高 。据分析 ， 每100g鲜竹荪中含粗蛋白质20.2%(高于鸡蛋) ， 粗脂肪2.6% ， 粗纤维8.8% ， 碳水化合物6.2% ， 粗灰分8.21% ， 以及钙、磷、钾、镁、铁等多种维生素和矿物质 。竹荪蛋白质中含有丰富的氨基酸 ， 其中谷氨酸含量为1.76% ， 这是竹荪味道鲜美的主要原因 。  
竹荪的营养价值  
竹荪是一种珍贵的食用菌 。竹荪在历史上被列为“宫廷贡品” ， 是近代国宴名菜 ， 也是食疗佳品 。它富含营养 。据测定 ， 竹荪干品含蛋白质19.4% ， 脂肪2.6% ， 总碳水化合物60.4% ， 其中细菌糖4.2% ， 粗纤维8.4% ， 灰分9.3% 。对高血压、神经衰弱、胃肠疾病等有保健作用 。还具有特殊的防腐功能 ， 夏天加竹荪煮的菜和肉 ， 多天也不会变质 。  
竹荪竹荪具有滋补强壮、益气健脑、宁心强身的功效；益气养阴 ， 润肺止咳 ， 清热利湿 。  
以上介绍的是竹荪的营养价值和一些功效 。重视这些常识的知识和了解 ， 会给我们的饮食健康和保健带来更好的效果 。也希望大家在日常生活中能多注意这些食物的选择 。  

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