牛脑的营养价值 _「广东龙网」

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牛脑指的是牛脑，可以用来吃。我们可以用牛脑做非常漂亮的菜，比如炒牛脑，一窝烤牛脑。牛脑的营养价值很高，适合我们日常食用。牛脑还有很高的食用价值和药用价值。常吃牛脑有益气止血、消食健脑的功效。
牛脑富含蛋白质和脂肪。经常吃牛脑，不仅可以补充我们人体需要的各种微量元素和氨基酸，还可以保护我们的内脏，提高我们的免疫能力。
牛脑介绍:牛或水牛的大脑。
食疗功效:牛脑味甘，性温，微毒，入肝、脾、胃经。具有养血熄风、生津止渴、消食化积的功效，治疗眩晕、消渴、胃胀。
说明:小牛脑呈淡粉色，肉质细嫩，烹饪方法一般是油炸，切件油炸或磨成泥拌奶油或牛奶。小牛脑有时会配上黑黄油沙司，或者用鸡蛋和牛奶面糊煎熟。
1.富含蛋白质，能维持钾钠平衡，提高免疫力。缓冲贫血有利于生长发育。
2.富含磷，能形成骨骼和牙齿，促进身体组织器官的生长和修复，供给能量和活力，参与酸碱平衡的调节。
3.富含铜，是人体健康不可缺少的微量营养素。对血液、中枢神经系统和免疫系统、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。
4.富含脂肪，维持体温，保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。
适合人群:适合有消瘦、营养不良、免疫力低下、记忆力减退、贫血等症状的人群，生长发育迟缓的儿童。甲亢的人。出现头晕、乏力、疲倦、耳鸣、眩晕。体力活动后皮肤、黏膜、指甲苍白，感觉气短的人。
【牛脑的营养价值】上面已经介绍了什么是牛脑，我们知道牛脑就是牛脑，不仅味道好而且食用和药用价值也很高。经常吃牛脑可以提高我们的记忆力和免疫力。牛脑有止血、治头痛、助消化、健脑的功效。

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