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大豆是我们生活中常见的大豆 。大豆的价格不是很高，但是营养价值很高，所以日常生活中喜欢吃大豆的人很多 。最常见的使用大豆的方法是制作豆浆 。当然，大豆还有其他用途，比如榨油，也很好 。那么平时吃大豆或者大豆油有什么营养价值呢？  
大豆可以榨油，榨出的油叫大豆油 。  
补充:  
大豆，也称为任青五豆、大豆、泥豆、马豆和食用豆，有冬豆、秋豆和绿豆品种，主要产于中国东北 。中国古称茭白，一种种子富含蛋白质的作物 。豆科大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、浅绿、黑色等 。大豆最常用于制作各种豆制品，提取大豆油，酿造酱油，提取蛋白质 。豆渣或磨碎的大豆也常用于牲畜饲料 。  
【大豆能榨多少油 大豆能榨油吗？大豆油营养价值】大豆不仅指大豆，还包括黑豆和绿豆 。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的2.5倍 。蛋白质含量不仅高，而且质量好 。大豆蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相似，其中氨基酸接近人体所需比例，易于消化吸收 。大豆如果和肉、蛋一起吃，其营养可以和蛋、奶媲美，甚至超过蛋、奶 。  
大豆脂肪还具有很高的营养价值，含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收 。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆是动脉硬化患者的理想营养素 。大豆富含钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素 。大豆中的钙磷与蛋白质结合，容易被人体消化吸收 。铁和碘对人体非常重要 。缺铁的人会贫血，缺碘的人会甲状腺肿 。微量的钼可以抑制致癌物质，从而产生癌症 。  

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