花生豆腐的家常吃法花生豆腐的吃法

文章插图
很多人平时特别喜欢吃豆腐。要知道豆腐是黄豆做的，里面的蛋白质含量很高，还有助于减肥。豆腐里除了黄豆，还有花生。花生豆腐的特点是比黄豆豆腐更嫩，口感很好。可以生吃，也可以煮着吃，富含维生素。
菜肴特色
花生豆腐的主要特点是嫩，比一般的黄豆豆腐好吃。可以生吃，也可以煮熟吃。
营养价值
富含维生素A、维生素C、维生素B2、
硒、钙、锌等人体必需的微量元素。
工作方法
主要原材料
花生、香料、水等。
装备
电动磨和豆粉磨设备。
生产方法
将挑选好的花生仁用温水浸泡过夜，第二天取出，去掉红皮，加入适量的水，用机器碾碎，用细纱布过滤2-3次，除去残渣。过滤后的浆液约9 kg 。加入调料和适量的盐，和浆料一起搅拌成糊状，倒入铁锅内，边搅拌边用小火煮至变白无浆。迅速取出倒在豆腐托盘上(约5cm厚)，盖上豆腐布，压上盖板，放15-20kg重物，压30min，冷却后得到花生豆腐。
花生豆腐
材料
盐，少许冰糖，少许红薯粉，米杯，半杯，米粉，八分(碗)，四碗水，一碗带皮花生。
工作方法
1.将带皮花生用水浸泡4~5小时，倒入搅拌机中，加入3碗水。2.将带皮花生加水打成汁。3.在搅拌机中过滤花生渣。(建议3次过滤)4 。过滤花生汁(A) 。
5.将米粉和红薯粉(B)混合在一起，加入一碗水，搅拌均匀。6.将(b)倒入(a)中，加入盐和冰糖搅拌均匀。7.放入气表，慢慢加热，不断搅拌。8.搅拌至粘稠糊状。
9.在装花生豆腐的容器上薄薄的抹一层油。10.将糊状花生糊倒入容器中，冷却(3~4小时) 。冷却后倒入碗中，加点香油，淋上酱油，即可食用。
油炸花生豆腐干
材料
豆腐1个，花生20克，杏仁20克，香菜20克，鸡蛋2个，淀粉1个，盐和黑胡椒150克。
工作方法
将欧芹切成粉末；
将花生、杏仁用热油炒熟，自然冷却，放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎备用；
将豆腐捣碎，放入大碗中；
加入花生碎、杏仁碎、香菜末、淀粉、盐、黑胡椒，打入鸡蛋拌匀；
【花生豆腐的家常吃法花生豆腐的吃法】将拌好的豆腐用手做成饼状；
将豆腐饼放入热油锅中用中火煎至两面呈金黄色。上菜。

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花生豆腐的家常吃法 花生豆腐的吃法

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