文章插图  
松软可口的蛋糕是许多人的最爱 。很多工作忙的朋友会选择在早上喝一杯牛奶，加上一些松软可口的蛋糕，这是一顿营养又美味的早餐 。平时因为家里没有烤箱，一般会选择去别人店里买 。其实电饭煲是可以蒸饼的，蒸出来的饼不仅松软可口，而且非常营养健康 。  
成分和细节  
五个鸡蛋，面粉，100g牛奶，半盒白砂糖，难度适量，时间简单，一个小时，味道香甜，工艺蒸  
用电饭锅蒸蛋糕的步骤  
1.所需材料:鸡蛋5个，牛奶半盒，白糖适量，面粉100g 。  
2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，放在两个无油无水的锅里 。  
3.在蛋黄中加入5勺白糖 。  
4.把糖搅拌均匀 。  
5.在蛋黄中加入半盒纯牛奶 。  
6.把牛奶搅拌均匀 。  
7.100克面粉过筛，加入蛋黄 。  
8.搅拌成没有颗粒的面糊，待用 。  
9.将蛋清打匀，打几下后加入半勺白糖，加少许盐继续打 。  
10.宰杀一段时间后，加入半勺白糖和几滴柠檬汁或白醋(去除鸡蛋的腥味)  
1.继续打发蛋清，然后加入半勺白糖(我加了三次半勺，也就是蛋清里一勺半白糖)  
12.继续发到了这头发的奶油状态(我好累啊，就这样花了我一个小时~强的话最好发一会儿，等盆倒了才掉)  
13.先把一半蛋清放入蛋黄糊中 。  
14.将蛋清和蛋黄糊搅拌均匀(上下均匀翻动，不要打圈，否则蛋清中的气泡会爆开，蛋糕不会涨起来)  
15.倒入剩下的一半蛋清，用同样的方法翻匀 。  
16.在电饭锅内壁沾一层油(内壁沾一层油后，底部有一点多余的油，油太少容易焦)，放入锅内，按下煮饭键加热锅 。  
17.烹饪按钮跳到保温后，把内胆从锅里拿出来(用毛巾擦很烫)，倒入之前的蛋糕糊里 。然后，拿着锅的内胆在地上晃几下，让蛋糕里的气泡晃出来 。  
18.把它放回电饭锅并盖上盖子，然后按下烹饪按钮 。不到两分钟就跳跃了 。跳完之后，用湿毛巾盖住出风口，等待20分钟 。  
【电饭煲蛋糕怎么蒸 电饭煲蒸蛋糕的方法是什么】19.20分钟后再按下烹饪键，不到两分钟又跳了一次 。然后用湿毛巾盖住出风口，等20分钟后开锅 。(蒸的过程是一共按两次烹饪键然后小火炖20分钟 。)  
20.把电饭煲内胆拿出来，把蛋糕倒扣在盆里就行了 。  
21.吃的时候再翻一遍 。  

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