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萝卜是我们非常熟悉的一种蔬菜 。我们都知道萝卜含有丰富的微量元素 。这些微量元素可以提高人体免疫力，抑制癌细胞生长，起到防癌抗癌的作用 。经常吃萝卜还可以降血脂，软化血管，预防动脉硬化 。酸萝卜是很多朋友喜欢吃的菜，那么酸萝卜有哪些做法呢？  
酸萝卜的做法是怎样的？要做好一盘酸萝卜，首先要把食材准备好 。主料是胡萝卜，调料需要准备:盐、八角、胡椒粉、白醋、水、白糖 。我们准备好这些材料后，就可以按照下面的步骤来做酸萝卜菜了 。  
萝卜的做法步骤如下:  
1.胡萝卜洗净后，用厨房纸擦去表面水分，切成小块 。  
2.将萝卜块放入碗中，加入八角、花椒、泡椒和2片生姜 。  
3.将盐和白糖、白醋、凉开水(比例为1: 1: 2: 10)倒入另一个碗中拌匀 。水量一定要淹过萝卜，稍微漫过就好，因为水里有盐，萝卜会被盐出来 。  
4.将搅拌好的水倒入盛萝卜的碗中，盖上盖子，密封 。冷藏24小时左右，就可以吃了 。可以把盖子打开一半，用筷子翻一翻，不要水也不要油，这样萝卜就腌制均匀了 。  
烹饪技巧:  
1.胡萝卜可以切成块状或条状，滚刀状或片状，视个人喜好而定 。  
2.胡萝卜不用削皮，所以味道很浓 。  
3.尽量用玻璃和陶瓷碗冲泡，不要用塑料和金属容器 。  
4.泡萝卜水的酸甜比例是2: 1，也可以根据自己的喜好调配 。  
5.泡水也可以用来腌萝卜，但醋要等水温稍凉后再放 。  
【酸萝卜制作方法 酸萝卜的做法】关于酸萝卜的做法，相信朋友们看了以上内容的相关介绍都有所了解 。酸萝卜的制作方法有很多 。如果做得好，它的味道是非常独特的，酸中有甜，甜中有香 。如果适当加点辣椒，那味道可以说是难言之隐，想想就流口水 。  

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