文章插图  
韩国很多人流行吃辣酱 。韩国的辣酱可以用来做汤，做饭，腌制一些东西，所以很多人喜欢 。以甜辣口味为佳，需要加入一些调料制作 。不仅仅是辣椒，还可以加入一些苹果、大蒜、白醋、盐、白糖 。味精的调味也是必不可少的 。  
自制韩国辣椒酱  
烹饪方法  
【韩式辣椒酱可以做什么 自制韩式辣椒酱】原材料:  
红辣椒5斤，苹果1斤，大蒜1斤，豆瓣酱1斤，白醋1斤，盐4两，糖4两，味精3两 。  
练习:  
1.辣椒洗净，苹果去皮去核，大蒜去皮去梗，控水；  
2.将所有调料倒入锅中，烧开，放凉；  
3.胡椒、苹果和大蒜在搅拌机中搅碎 。不要太细 。一些面包屑不要紧 。不要加水 。干了就不好打了；  
5、装瓶；  
分类  
韩国辣椒酱  
材料:  
一份糯米粉60克  
60克水  
50克味噌  
20克糖  
20克辣椒粉  
半茶匙醋  
半茶匙酒  
半茶匙盐  
练习:  
1将B料搅拌均匀备用 。  
将糯米粉和水混合，揉成团，分成等份，压平 。  
3将压扁的汤圆放入开水中，煮至浮起来，再煮2分钟，捞起 。趁热加入做法1，拌匀，再加入材料C，拌匀 。  
用途:作为各种菜肴(炒、拌、蘸)的底料，用途广泛 。成品韩式辣椒酱风格为红色，发酵时间越长，颜色越深，口感越醇厚 。  

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