文章插图  
香肠是一种受欢迎的腌制食品 。无论是煮、蒸、炒 ， 都是风味十足 。但是商场买的香肠要么油腻 ， 要么添加剂太多 ， 要么味道不好 ， 用的猪肉也不好 ， 没有香肠的味道 。所以 ， 要想吃到好吃的香肠 ， 还是需要自己动手制作 。那么 ， 香肠是怎么做的呢？  
成分:  
材料:猪前腿10公斤 。  
调料:辣椒粉2两(可根据个人口味增减) 。？花椒粉0.5两(可根据个人口味增减) 。？1汤匙胡椒 。两两白糖 。盐2.5两(我吃咸的才放2.2两) 。两两白酒 。肠衣适量 。  
步骤/方法  
1.用干净的湿布把猪擦干净(不能用水洗) ， 去皮 ， 切块 。切片比切好 ， 切片倒出的香肠不会有凹凸不平的外观 。  
2 。加入辣椒粉中的所有香料 。  
3.拌匀腌制20分钟左右(没时间就不要腌制了) 。  
4.准备一个管状物体 。如果实在没有 ， 可以用矿泉水瓶代替 ， 或者用铁丝绕一个鸡蛋大小的圈 。  
5.把弹壳放在枪管上 。如果是线环 ， 就把套管口套在线环上 ， 在套管末端打一个死结 。  
6.从桶口装肉 ， 边装边用手将肉挤入肠衣 。  
7.全部打包完毕后 ， 将肠衣口扎紧 ， 用针刺破香肠 ， 排出里面的气体 。  
8.每隔一英尺左右用细绳扎紧 。  
9.每隔两个间隔系一根挂绳 。  
10.把香肠提起来 ， 放在开水里 ， 马上捞出来 。这个动作一定要快！  
挂在通风处10天后 ， 就可以吃了 。  
需要注意的事项  
1.香肠的风味可以根据人们的爱好进行调配 。但是调料里一定要有白酒和姜粉(汁) 。  
2.制作香肠时 ， 加入少许葡萄糖 ， 可以使腌制的香肠变红 ， 增加香肠的外观美感 。  
香肠可以保存很长时间 。  
3.腊肠最好在冬至前后制作 。天气冷 ， 风大 ， 适合做香肠 。  
4.煮好的香肠可以放在米饭上蒸 ， 肉汁渗透到米饭里 ， 非常好吃 。  
5.可以一次做两种口味的香肠 ， 也是宴饮时的快速黄金宴菜 。  
6.一定要用前腿肉做香肠 ， 这样味道才嫩 。  
【家庭香肠的制作方法及配方 香肠的制作方法】香肠就是这么做的 。这里需要指出的是 ， 香肠的调料可以根据自己的口味添加 ， 做出自己喜欢的香肠 。但香肠是腌制食品 ， 适量食用有益健康 ， 不能因为太好吃就吃太多 ， 因为香肠中的硝酸钠对身体有影响 。  

• 《向风而行》|《向风而行》李雨珩结局是什么 李雨珩喜欢的是谁
• 龙胆泻肝丸能治高血压吗 关于龙胆泻肝丸的副作用厉害吗
• 红薯叶敷面膜的做法 番薯叶的做法大全
• 排毒养颜胶囊的功效与作用是什么 女人排毒养颜最好的药
• 乳清蛋白和全脂奶粉哪种好 最好的中老年蛋白质粉排名
• 50岁的人除了跑步快走 老年人的性功能如何维持
• 2岁宝宝怎样吃鳕鱼 一岁宝宝吃鳕鱼的做法
• 35岁去黄美白的护肤品 快速美白去黄的方法
• 每天都想吃辣的 想吐吐不出来吃什么药
• 你在喝醉之后是怎么醒酒的 过量饮酒的穴位按摩解酒