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空心菜是一种常见的绿色蔬菜，也是很多朋友夏天选择吃的蔬菜 。现在很多绿色蔬菜都是用大棚技术种植的，所以蔬菜的叶子上难免会残留一些农药成分，人食用后肯定会对身体产生影响 。其实吃空心菜的时候，根和叶一般都是一起吃的 。那么，空心菜叶可以吃吗？菠菜怎么买？  
菠菜的叶子可以食用 。蕹菜，又名水蕹菜、水蕹菜、淡竹叶等 。是旋花科一年生或多年生匍匐草本植物 。原产我国热带多雨地区，适宜在湿润地区生长，主要分布在岭南地区，是夏秋两季广泛栽培的绿叶蔬菜 。它的可食用部分是幼嫩的茎和叶，可以油炸或凉拌 。做汤相当于“菠菜” 。它富含营养 。100克菠菜含钙147毫克，居叶菜之首 。维生素A比番茄高4倍，维生素C比番茄高17.5% 。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜 。可以打破北方夏季叶菜少果荚多的结构，不受高温暴雨的限制 。于是在北方开始引种栽培，并取得了成功 。  
选购蕹菜时，以色泽正、鲜嫩、茎干均匀、无黄叶、无病斑、无根为佳 。枯萎、软烂、有根的产品为劣质，不宜购买 。  
空心菜不耐用 。如果想长期保存，可以选择带根的空心菜，放冰箱冷藏5 ~ 6天 。  
空心菜在热带地区很容易种植，对种植环境没有限制 。空心菜的营养也很丰富，储存在叶子里，所以叶子是我们应该吃的部分 。在中国南方农村，空心菜是他们的家常菜，新鲜的叶子是农民辛苦一天的回报 。  
【空心菜上面的叶子能吃吗 空心菜叶子到底可以吃吗】以上是关于空心菜的叶子能不能吃的介绍 。可见空心菜的叶子是可以吃的 。清洗时放一些洗洁精或浸泡在淘米水中，会使残留在蕹菜叶片上的农药成分解体，这样煮出来的蕹菜就不会对人体产生不良影响，人们可以放心食用 。  

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