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春天三月三煮鸡蛋有个名字 ， 煮鸡蛋用的就是菊花 。荠菜煮鸡蛋有什么好处？荠菜煮鸡蛋有什么作用？荠菜的功效和作用是什么？下面这个问题我们来简单的把握和理解一下 。希望以下几点对大家有帮助！  
荠菜对煮鸡蛋的作用:  
此菜具有祛瘀活血、滋阴养血、健脾胃、清热解毒、利尿的作用 。  
据说它不仅营养丰富 ， 而且功效和作用也很高 。民间习俗有“农历三月三”、“吃春菊”等名称 。不难看出荠菜煮鸡蛋的药用价值 。  
荠菜煮鸡蛋:  
1.将生鸡蛋从冰箱中取出 ， 放入冷水中冷却1分钟(避免鸡蛋煮沸时裂开) 。2.然后拍合锅盖煮(先大火 ， 水烧开后转中火水)7分钟 ， 关火1分钟 。3.最后将生鸡蛋取出 ， 一个一个打碎 。4.菊花洗净 ， 根放入沸水中煮 。5、待汁液变浓 ， 飞出菊花香味时 ， 捞出煮好的黄菊花 。6.将菊花汁倒入盛有生鸡蛋的盆中 ， 撒些盐调味 。7.让鸡蛋在汁中浸泡一天(让菊花汁足够进入破碎的鸡蛋壳) ， 然后取出来服用 。  
荠菜的功效与作用  
1.提高免疫力  
杭白菊含有多种柠檬酸、黄酮类、多糖和胆碱、乙酰胆碱、酪胺、马钱子碱等 。 ， 有利于提高人体免疫功能 。  
2、促进血液循环的作用  
藜蒿 。藜蒿中所含的 。能减少出血时间 ， 促进血液循环 。  
3.降低血压和预防心血管疾病  
【荠菜煮鸡蛋的功效和作用 荠菜煮鸡蛋的功效】菊花的醇提取物也能降血压 ， 比芦丁好 ， 而且没有毒性 。所含胆碱、乙酰胆碱和季胺化合物还具有一定的降血压作用 ， 可预防高血压和动脉硬化等心血管疾病 。食用杭白菊可以预防高血压和中风 ， 对冠心病患者有明显的治疗作用 。  

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