文章插图  
通常，人们说猪排是煮猪排 。想必很多人都吃过猪排，猪排是猪身上的一大块瘦肉，几乎不含增肥肉 。尤其在西餐中，猪排和牛排一样受欢迎 。最简单的吃法就是做炸牛排或者炸猪排 。除此之外，还有以下几种流行的猪排吃法 。  
首先，猪排  
原材料:  
猪排500克，小葱三根，姜四片 。  
调料:  
酱油、生抽、醋、糖(这四种调料的比例为0.5: 1.5: 2: 4)、料酒、鸡精、湿淀粉适量 。  
练习:  
1.排骨切成小块；  
2、洗净，焯水(冷水入锅)，然后取出，用流水冲洗掉浮沫；  
3.将小排放入高压锅中，加入料酒、葱结、姜片，盖好，高压锅排气后，改小火焖15分钟；  
4.取出小沥干后放入油锅炸至表面金黄捞出待用；  
5.取一小碗，加入酱油、糖、醋、鸡精，拌匀；  
6.锅中留少许油，放入炸好的小排，倒入做法5的调料，中火快速炸至调料完全吸附在小排上；  
7.加入少许湿淀粉，快速翻炒，然后倒入少许炸油，翻匀，撒上熟芝麻 。  
第二，美味的猪排  
材料  
烤两块猪肉，生抽，盐，胡椒粉，生粉 。  
工作方法  
1.猪排洗净，用刀背拍软；  
2.用酱油、盐、胡椒粉和生粉腌制1小时 。将猪排放入红色煎锅，两面煎至金黄色 。  
第三，炒猪排 。  
材料  
烤猪肉6片，洋葱汁80克，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，绍兴酒1茶匙，台北粉1 1/2汤匙，鸡蛋1个 。  
工作方法  
1.将所有腌料搅拌在一起，放在一边 。  
2.用肉槌将1.5cm厚的猪排拍松，放入腌料中腌15分钟 。  
3.取锅，烧热，加入80㏄色拉油，放入猪排煎至两面金黄(每面约2分钟)，然后起锅装盘 。  
【猪扒的做法家常做法视频 最简单的猪扒的做法步骤是什么？】4.将洋葱汁放入原锅中，煮至沸腾，然后加入做法3的猪排，翻炒均匀 。  

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