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快节奏的生活推动我们前进 。我们不仅要快速工作，而且我们在吃午饭时也想选择一些简单快捷的食物 。那么午餐吃什么好，吃什么食物又健康又快捷呢？我们可以选择一些有营养的快餐，里面有西兰花等有营养的菜，也可以自己在家做一些菜 。记得注意荤素搭配 。具体可参考以下做法 。  
首先，我午餐应该吃什么？  
以下食物适合午餐 。  
1.抗衰老抗癌食品——西兰花 。  
西兰花富含抗氧化剂、维生素C和胡萝卜素 。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老抗癌食品 。  
2.蛋白质的最佳来源是鱼 。  
鱼类能提供大量优质蛋白质，消化吸收率极高，是补充优质蛋白质的最佳选择 。同时，鱼类中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白质的同时也不会带入更多的胆固醇 。研究表明，多吃鲜鱼也有助于预防心血管疾病 。  
3.降脂食物——洋葱 。  
洋葱可以清血，有助于降低胆固醇 。  
4.抗氧化食物——豆腐 。  
除了瘦肉和鱼虾，豆腐也是很好的蛋白质来源 。同时，豆类食物中含有一种叫做“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂 。请记住“氧化”就是“老化”的意思 。  
5.保活食物-白菜 。  
卷心菜含有丰富的维生素C和纤维，可以促进肠胃蠕动，使消化系统保持年轻活力 。  
6.美容食品-新鲜水果和蔬菜 。  
新鲜的水果和蔬菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E，胡萝卜素是最好的抗衰老元素，可以保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E可以延缓氧化引起的细胞衰老 。此外，这些富含膳食纤维的新鲜果蔬还能促进大肠健康，帮助排毒 。  
二、如何吃健康的午餐？  
自带食物，煎个七分熟 。  
自带饭菜，既能保证荤素搭配，符合自己口味，又省钱省时，受到很多白领的推崇 。  
在夏天，许多人担心大米会变坏 。要解决这个问题:  
首先，选择合适的饭盒，耐热，密封第一 。可以考虑买一个厚壁密封罐或者不锈钢密封饭盒 。  
其次，饭盒装2/3或3/4满的食物为宜 。  
【中午吃什么饭简单又好吃 午饭吃什么好简单又快】最后，把蔬菜炒熟 。从营养学的角度来说，带饭最大的缺点就是害怕营养流失 。  

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