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很多蔬菜都含有维生素和膳食纤维 ， 包括白萝卜 ， 白萝卜中这两种营养成分的含量非常可观 。补充这些营养素可以促进人的胃肠蠕动 ， 从而帮助肠胃里的垃圾排出体外 。因此 ， 吃白萝卜对肠胃健康非常有益 。下面介绍如何腌制一个好吃的白萝卜 。  
白萝卜怎么腌制又好吃又脆？  
1.选一个嫩白萝卜 ， 洗干净 。  
剥下皮肤  
3.将萝卜沿长度分成两半 ， 然后切成夹片 。  
4.半圆夹刀片如图所示  
5.将切片的萝卜放入大碗中 ， 撒上适量的盐 。  
6.搅拌均匀 ， 腌制10分钟左右 。  
准备腌料  
8.在玻璃保鲜盒中加入苹果醋 ， 加入白糖 ， 搅拌均匀 ， 品尝一下 ， 说出你可以接受的酸甜度 。  
9.加入适量的酱油 ， 在糖醋汁中可以尝到淡淡的酱油味 。不要抓太多味道 。  
10.如果想让腌制的萝卜片颜色呈金棕色 ， 但又不想让酱油的味道太重 ， 可以加几滴酱油来调颜色 。  
11.萝卜片已经用盐腌出水了 。  
12.将萝卜片放入冷水中洗去多余的盐 。  
13.放在一个过滤网里以控制净湿度 。  
14.将萝卜片用糖醋腌料浸泡至酱汁可以过 ， 盖上盖子 ， 放入冰箱冷藏 。带着它 。  
腌萝卜怎么做才好吃又脆？  
白萝卜 ， 刷干净晾干 。  
用刀将萝卜皮切成略厚的条状 。  
然后把刀换成对角线一寸左右的正方形 。  
把萝卜皮放在水里快速烫一下 ， 不会太苦 ， 吃起来像萝卜 。放入干净无油的不锈钢盆中 ， 加入适量的盐和糖腌制 。拿一块干净的石头 ， 或者在上面压一盆水 ， 让苦水出来 。大约四个小时后 ， 取出腌制好的萝卜皮 。(注意不要再洗了 ， 不然不脆 。)  
腌制好的萝卜皮 ， 拿出来晾干 。如果能尝出来 ， 会很脆 ， 烤的差不多了 。如果风好一点 ， 要两三个小时 。  
腌制萝卜皮的同时 ， 将酱油、白醋、陈醋、米斯塔酱油、鲜红野辣椒、冰块、桂皮、香叶等食材放入不锈钢小盆中 ， 大火煮开后转小火煮至冰糖完全溶解 ， 关火晾凉 。  
萝卜皮半干后(不要沾水 ， 不要洗萝卜皮) ， 装入干净无油的大玻璃瓶中 ， 装入半瓶 。  
用漏斗将果汁慢慢倒入瓶中 ， 将萝卜皮完全浸泡在果汁中 ， 拧紧瓶盖 。  
【腌白萝卜怎么腌 怎样腌白萝卜好吃又脆？】放冰箱15天左右就可以吃了 。常温 ， 两三天就开始吃了 ， 因为萝卜皮已经被开水烫过了 。  

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