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辣椒酱相信是很多人饮食中不可或缺的成分，可以更好的帮助我们刺激食欲 。辣椒酱的制作方法多种多样，如果你有兴趣，我们可以在生活中尝试自己制作 。下面简单介绍一下辣椒酱的做法、配方和一些食用方法 。  
一.生产  
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干，然后放在干净无油的案板上剁碎 。越瘦越好 。将辣椒切碎，放入大碗中，按照辣椒0.5公斤、蒜仁200克、盐50克、三花油50-100克的比例混合配料 。将大蒜切碎，与辣椒粉、盐和华三酒放在一起，搅拌均匀 。放在太阳下晒1-2天让它自然成酱，然后放在干净的玻璃罐里 。在酱面上加少量华三酒，盖紧嘴 。晴天可以打开盖子晒太阳，避免搅拌，避免酸味 。将加工好的酱料放在通风、阳光充足的地方，这样就可以做出又香又优质的辣椒酱 。  
第二，一般人群都能吃 。  
1.适用于消化不良、感冒胃痛、风湿疼痛、腰痛等疾病人群 。  
2.眼疾、食管炎、肠胃炎、胃溃疡、痔疮患者忌食；阴虚、高血压、肺结核等有火热症状或火亢盛的人也要小心 。  
第三，主要效果  
1.解热镇痛:辣椒辛温，可通过发汗降低体温，缓解肌肉疼痛，故有较强的解热镇痛作用 。  
2.预防癌变:辣椒中的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，可以阻止相关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发生率 。  
3.增加食欲，帮助消化:辣椒强烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化 。  
【辣椒酱的做法与配料 辣椒酱的做法及配方有哪些】4.降脂减肥:辣椒中含有的辣椒素能促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪在体内堆积，有助于减脂、减肥和预防疾病 。  

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