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阿胶有很多功效 。不仅可以用来吃，还可以用来食疗 。对健脾开胃，补血补气，月经不调，提高气血吸收有很好的效果 。阿胶有很强的凝血作用，适合出血长期不能收敛的人食用 。阿胶的使用方法也有很多，比如阿胶粥、阿胶汤、阿胶块等等 。  
1.阿胶糖溶液  
取阿胶6-10g，捣碎，放入碗中，加开水至碗的一半 。阿胶很难溶解，必须用筷子反复搅拌，直到融化，再加入白糖(冰糖或红糖)或蜂蜜 。搅拌均匀后服用 。  
本方适用于缺铁、营养性贫血、失血过多、久病耗血、月经不调等病症 。  
2.明胶粥  
用大米或小米100克、阿胶碎15克、冰糖50克煮粥 。加入前，将阿胶溶于沸水中，加入粥中，搅拌均匀，滚 。不要真的在粥里加阿胶块，容易糊锅底 。  
本方可以养血补肾，强身健体，延年益寿 。  
3.阿胶梨蜂蜜汤  
取梨1-2个，切成小块，加水煮沸，再加入小块阿胶12克，用筷子反复搅拌使其溶解，加入白糖、冰糖、蜂蜜各50克 。喝汤吃梨 。  
本方滋阴润肺，止渴，适用于肺燥久病痰多之咳嗽 。  
4.阿胶汤(速溶阿胶)  
【阿胶吃法有哪些 山东阿胶的吃法是什么？】将250克阿胶捣碎，加入250毫升黄酒，浸泡1-2天，加入250克冰糖和200克水，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁(先炒黑芝麻，核桃仁炒熟后碾成豆状)，搅拌均匀，蒸0.5-1小时，冷却冷冻，冰箱保存 。每天早晚服用1勺 。服用时，将1勺阿胶汤放入碗中，加入开水 。吃了喝了，味道又香又甜 。  

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