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鱼子是咸的或干的鱼子的总称，鱼子酱也经常听说是用鱼子做的 。鱼卵主要来源于鲭鱼、大黄鱼等鱼类，蛋白质和脂肪含量相对较高 。买回来的鱼籽需要加工后才能食用 。具体的饭有很多，可以了解一下 。那么，如何让鱼籽好吃又简单呢？下面我们来看看 。  
鸡蛋炒鱼籽  
1.将鱼籽用清水洗净，再将香葱和米椒用清水洗净，然后切成圈，再打些鸡蛋备用 。将小葱和小米椒爆香，倒入鱼子，加入少许料酒快速翻炒 。  
2.煎好后加入蛋液继续煎至蛋液凝固；  
3.用盐和鸡精调味 。  
4.配上空心麦片馒头，或者煎饼豆腐皮！(包装或卷制食品)  
油炸鱼籽  
1将鱼子洗净，去膜 。  
辣椒切丁，姜和蒜切片 。  
3热锅用冷油爆香姜蒜切片 。  
4将锅里的鱼籽翻炒，加入适量的料酒 。  
加入胡椒粉翻炒 。  
6将辣椒炒软，加入适量的盐和味精 。  
鱼籽的功效和作用  
1.鱼籽的营养价值很高，有很多人体需要的营养元素，如蛋白质、钙、磷等人体必需的营养元素 。经过研究发现，鱼子中含有丰富的胆固醇，对促进大脑发育和骨骼发育有很大的帮助 。  
2.鱼子含有丰富的维生素A，可以防止长时间玩电脑造成眼睛酸痛的感觉 。  
3.鱼籽中含有大量的营养元素 。多吃鱼子对人的身体有好处 。鱼子有大量的磷酸盐，可以很好的保养骨骼，使人的骨骼更好 。而且适当的补充会有利于提高人体各方面的反应能力和记忆力 。  
4.鱼子也是一种富含维生素D的食物，常吃有助于预防佝偻病 。  
【鱼籽家常做法 鱼籽怎么做好吃又简单】5.鱼籽中丰富的维生素B也有助于预防脚气病 。  

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