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生活中做饭 ， 最不可或缺的就是调料 。如果没有调料 ， 食物的味道就不会特别鲜美 ， 食物的味道也就发挥不出来 。藤椒和青椒 ， 这两种辣椒是炒菜时不可或缺的调料 ， 但只能加其中一种 。那么藤椒和青椒有什么区别呢？下面就让小编给大家介绍一下吧 。  
【青花椒和青藤椒有啥区别 藤椒和青花椒的区别】  
花椒(中文名:花椒(拉丁名:花椒)  
ArmatumDC 。) ， 别称:万花镇、白宗关、竹叶宗关(江西、湖南)等 。因其枝叶如藤蔓般自由下垂、延伸 ， 故称藤椒；多年生灌木 ， 3-5米高的落叶小乔木；树枝锋利 ， 树叶微皱；或者椭圆形 ， 叶柄非常短或者无柄 。花序近腋生或同时在侧枝顶端 。果实紫红色 ， 稍凸起有少许油点 。种子直径3-4毫米 ， 棕黑色 。4-5月开花 ， 8-10月结果 。主要分布在中国大陆的西南、华东、华中和华北地区 。根、茎、叶、果、种子均为药用 ， 可祛风散寒 ， 行气止痛 ， 治疗风湿性关节炎等疾病 。  
胡椒灌木；树枝灰棕色 ， 有短刺 。小叶呈椭圆形或椭圆状披针形 ， 边缘有锯齿 ， 齿间有腺斑 ， 表面绿色 ， 有细毛 ， 背面淡绿 ， 有生油斑 。据李时珍《本草纲目》记载:“花椒强齿、乌发、明目、长寿、色泽好、抗老化、长寿、健康 。”植物保护树篱 。水果也可以用作调味香料 。果皮可以做调料 ， 可以提取芳香油 ， 也可以入药 。种子是可食用的 ， 可以被加工成肥皂 。根、叶、果可入药 ， 散寒、解毒、消食、健胃 。  
差异:  
1.外观不一样 。  
2.味道不一样 。  
3.树有不同的外观 。  
4.叶片外观不同 。  
5.水果的外观是不一样的 。  
6.藤椒以绿色颗粒为主 ， 花椒以红棕色为主 。  
7.藤椒和花椒都是调味品 ， 但藤椒的刺激性比花椒小 。藤椒可以多用 ， 花椒要少用 。  
8.花椒外观较大 ， 枝叶松散 ， 枝粗 。藤椒树树形低矮 ， 枝干紧凑 ， 枝小 。  
9.花椒不仅叶厚 ， 而且叶片数量多 ， 多为羽状复叶 。花椒的叶子比较薄 ， 叶子相对花椒来说比较少 。多为羽状复叶 ， 叶柄有羽状翅 。  
10.花椒果实有气孔 ， 无瘤状突起 ， 但藤椒果实瘤状明显 ， 果皮在光照下有明显亮点 。  

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