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平时大家吃的都是家养的鸡，野鸡吃的很少 。其实野鸡营养也很丰富，有药用价值 。野鸡的肉质非常鲜嫩，味道鲜美 。野鸡除了蛋白质等丰富的营养外，几乎不含胆固醇，平时可以多吃 。下面介绍一下野鸡的介绍 。  
首先，野鸡汤  
材料  
材料:1只野鸡  
辅料:黑木耳30克，枸杞1把 。  
调料:盐6g，葱10g，姜4片，八角2片，料酒10g，植物油适量 。  
工作方法  
1.将野鸡剁成小块，洗净，焯水，捞出，冲洗干净 。  
2、黑木耳根洗净，葱切段，姜切段，野鸡 。  
3.炒锅加热少许植物油，放入鸡块翻炒几分钟，放入葱、姜、料酒翻炒片刻 。  
4.加水没过鸡块，八角大火烧开 。  
5.全部转移到炒锅里，中小火煨2小时左右，直到鸡块烂透 。  
6.加入木耳和盐再炖二十分钟 。  
7.煮前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的汤就可以上桌了 。  
二、野鸡鱼翅汤  
材料  
干鱼翅300克，野鸡一只 。  
工作方法  
1.将鱼翅浸泡两小时 。  
2.煮半小时后，挑出骨头，只取肉 。  
3.加入野鸡块，在紫色砂锅里煮三个小时 。  
第三，野鸡打卤面  
材料  
【做野鸡的方法 野鸡做法大全有哪些？学习这3种做法！】鸡胸肉，调味料，豆芽，胡萝卜，咸黄瓜，青椒，面条  
工作方法  
1.首先热锅放油，先炒鸡胸肉，加一点海鲜酱油 。炒过之后颜色变了，全白了 。我放了点煮面的汤，炖了一会儿 。怕我吃木头太多，咬不动 。  
2.待汤汁逐渐减少后，加入豆芽和胡萝卜丁，再次翻炒，小火煨一会，最后加入咸黄瓜和青椒，翻炒几下，出锅；  
3.我炒鸡肉的时候放了一点盐，因为我黄瓜不太多，黄瓜也不太咸 。这个要看情况；  
4.面条是过水的长条 。烧水做饭 。这期间可以浇几次冷水 。煮好后，用漏盆过滤水，淋浴 。为了防止粘连，把芝麻油搅拌进去 。我能吃辣，所以我放了些辣油在里面 。  
5.加点卤素就行了 。  

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