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蒜蓉酱是东北饺子或者火锅必备的酱料，主要用来调味，尤其是鱼腥味的食物 。蒜蓉酱的制作方法比较简单 。你可以把大蒜捣碎，加入橄榄油和酱油来吃 。具体制作方法请参考以下内容 。大蒜的种类很多，做法也会有所不同，大家可以根据自己的口味来选择做法 。  
一、蒜蓉酱做法一  
1.做蒜蓉酱的时候，需要准备四颗质量好的大蒜头，适量的橄榄油或者色拉油 。适量的吸水纸和干净的玻璃瓶 。  
2.将准备好的大蒜用力打碎，然后用刀将它们的根部切掉 。把它们放入锅中，用温水浸泡十五分钟 。取出后，您可以轻松地将蒜皮从蒜表面去除 。  
3.去掉大蒜皮后，用吸水纸吸干表面的水分 。将橄榄油放入锅中 。油的量必须是大蒜的一半以上 。等油热了再加入准备好的蒜 。  
4.用中小火煎15分钟，然后盖上锅盖，小火焖10分钟，取出后放入干净的玻璃瓶中 。这时，自制的蒜蓉酱就做好了 。  
二、蒜酱做法二  
1.在家制作蒜泥时，需要准备大蒜300克，食用油和盐各适量，蔬菜香精适量 。  
2.将大蒜分成蒜瓣，用手剥去其表面的蒜皮，然后用刀背轻拍剥好的蒜瓣 。  
3.将蒜瓣放入捣碎的蒜泥容器中，加入适量的食用盐，然后用蒜泥锤捣碎，制成蒜泥 。炒锅放油，大火加热，将加热的食用油倒入调好的蒜泥中，用筷子拌匀，最后加入植物香精调味即可 。  
【蒜酱怎么制作蒜头酱怎么调】4.调制好的蒜泥要放在密封的玻璃瓶里，密封冷藏保存 。平时可以用来做凉菜或者炒面，但是每次取菜都要用干净无水的勺子 。如果带入生水，调制好的蒜泥很容易变质 。  

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