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大家平时都吃鸡蛋 。鸡蛋含有丰富的蛋白质 ， 对增强人的体质有很大的帮助 。鸡蛋的蛋白一般都是透明的 ， 摸起来很黏 。但是打开鸡蛋后 ， 有的人发现鸡蛋的白色不是正常的颜色 ， 有的是绿色 ， 就像变质的感觉 。那么 ， 青蛋清是怎么回事？  
1.蛋清变绿是怎么回事？  
有两种可能让鸡蛋白变绿 。第一 ， 保存不当 ， 外界刺激导致鸡蛋变质 ， 这种鸡蛋根本不能吃 。二是因为卵子是受精卵 ， 受精卵发育时可能会出现绿色的蛋清 。蛋清变绿的原因需要检测才能确定原因 ， 最好不要吃 。  
二、蛋清的美容作用  
1.蛋清能使皮肤角质层膨胀保湿 ， 扩张毛孔 ， 促进面部血液循环 ， 增强皮肤对营养物质和生物活性因子的吸收 。  
2.蛋清含有人体所需的全部必需氨基酸 ， 是一种完整的蛋白质 ， 是人体皮肤、肌肉、毛发、血浆等组织的主要成分 。  
3.蛋清中所含的铁可以增强造血功能 。皮肤从充足的血液中获得所需的营养 ， 皮毛才能正常生长 。  
4.蛋清中所含的维生素b2能维持新陈代谢旺盛的上皮细胞的正常更新 ， 预防面部脂溢性皮炎、毛鳞片和皮肤干燥瘙痒 。  
5.蛋清中含有的烟酸可以预防日光性皮炎引起的皮肤粗糙和增厚 。  
6.蛋清中含有的泛酸能促进毛发再生 ， 防止瘙痒和脱发 ， 防止皮肤粗糙 ， 消除细小皱纹 。  
7.蛋清中含有的溶菌酶可以预防带状疱疹和扁平疣 。  
【鸡蛋蛋清发绿色 蛋清发绿色怎么回事】8.蛋清中含有的甾醇对皮肤有很好的渗透性 ， 能保持皮肤表面的水分 ， 促进皮肤新陈代谢 ， 抑制皮肤炎症 ， 防止晒伤和皮肤衰老 ， 并有生发乌发的作用 。  

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