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人们喜欢吃的食物清单里肯定有海鲜产品，贝类海鲜因为味道鲜美，价格低廉，受到很多人的推崇 。贝类的种类很多，大家可以根据自己的口味选择不同的贝类 。贝类的烹饪方法有很多种，其中一种就是煮贝类 。那么煮贝类的方法是什么呢？  
水煮扇贝  
1.香菜切块 。  
2.将大葱切成葱花 。  
3.将芥末、生抽、盐、醋、耗油加入容器中，搅拌均匀，加入生菜、葱花，拌匀成酱备用 。  
4.买回来的扇贝洗干净后，用开水烫一下 。  
5.取出煮熟的扇贝，放在盘子里，蘸酱吃 。  
煮海螺法  
1.把买来的海螺用盐水泡一会儿，把沉淀物清理干净 。  
锅中加水，放入海螺，加盐 。  
3中小火煮开，再煮几分钟 。  
4取辣根少许，加入少许美味，用筷子慢慢搅拌均匀 。  
5.加入适量的美味，搅拌均匀 。  
6用筷子将海螺插入海螺中，挑出海螺肉，蘸辣根汁 。  
值得注意的是，贝类是海中寄生虫的主要宿主 。由于其特殊的结构，贝类体内的寄生虫不易杀死，所以一定要在高温下彻底煮熟 。在寄生虫病高发地区，应尽量不吃贝类，尽量少吃海鲜 。  
1.开始用醋浸泡海鲜三到五分钟，保持干净没有沙子 。  
2.将海鲜煮至外壳打开，然后再煮3至5分钟 。薄壳海鲜也需要煮3分钟至卷曲；  
3.继续蒸4到9分钟，然后把没弹开的扔掉；  
4.190度油炸3分钟；  
5.230度烤10分钟 。  
食用禁忌  
【水煮贝类海鲜的做法】1.贝类海鲜属于寒性范畴 。传统的收获季节是秋天或秋冬交接的季节 。反季节少吃，否则对身体有害 。2.贝类海鲜全是沙子和石头 。制作和食用前，可以放在水里，放一点香油，让它吐出很多沙石 。每次重复2-3次 。否则很容易得结石病 。3.贝类海鲜不宜与啤酒同时食用 。很容易得痛风和腹泻 。可以喝三鞭酒、烈性酒、黄酒等 。4、食用贝类海鲜，身体严重不适，应立即就医、饮水；轻度不适，如腹泻，可服用快速止泻药(真菌类)；痛风症状，可以吃萝卜，1-3天见效 。  

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