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【大豌豆的功效与作用、禁忌和食用方法 大豌豆的功效与作用】全株绿色，光滑无毛，覆盖奶油 。叶具4-6小叶，托叶大于小叶，叶状，心形，下缘有细齿 。小叶椭圆形；花单生或在叶腋里排列成总状花序；花萼钟状，深5裂，裂片披针形；花冠颜色因品种而异，但多为白色和紫色，雄蕊(9+1)为两体 。子房无毛，平的花柱，在里面具髯毛 。荚果膨大，长方形，顶端尖，近直背，内有硬纸内皮；2-10粒种子，圆形，蓝绿色，有皱纹或无，干燥后变黄 。  
豌豆又名毕豆、麦兜、怀豆，豆荚和幼苗都很嫩，可以作为蔬菜，其种子可以食用，也可以制成淀粉 。干豌豆的蛋白质含量约为20%，碳水化合物含量约为50% 。每100克新鲜豌豆含有70克水分、7克蛋白质、3克膳食纤维和其他维生素及矿物质 。豌豆中含有抗分枝酸、赤霉素、植物凝集素等物质，具有抗菌消炎的作用 。豌豆中含有的粗纤维可以促进大肠的蠕动 。豌豆性甘，属脾胃经，一般可以食用 。  
1.豌豆角可以抗菌消炎 。豌豆角含有一些抗分枝酸和溶素，是天然的抗菌成分 。人们食用后，可以消除体内的各种炎症，促进身体的新陈代谢，对提高人们的身体健康有很大的好处 。  
2.豌豆角可以提高人体免疫力 。豌豆角含有多种对人体有益的营养成分，尤其是优质蛋白质 。这种物质可以修复受损的人体细胞，提高免疫细胞的活性，对提高人体免疫力和抗病能力大有裨益 。  
3、豌豆角可以防癌抗癌 。豌豆角含有多种维生素和矿物质，以及大量的胡萝卜素 。这些物质进入人体后，可以清除人体内的多种病毒，也可以减少病毒对人体组织和细胞的伤害，从而减少癌细胞的产生，大大降低人类癌症的发病率 。  

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