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能补血、活血、化瘀 。  
人一到中老年，体质会逐渐变差，有的人会主要表现出明显的体虚、头痛、头晕、精神不振、口干口渴、头晕等症状，都是气血两虚所致，要多吃补血活血的食物 。当归和黄芪含有丰富的中草药，对成年人会有帮助 。  
如果要活血化瘀，还是要利用这类中草药，在两类中草药中加入老红糖，比如两类中草药黄芩、川芎等 。煮鸡蛋可以补血，活血化瘀 。  
能够强身健体 。  
日常生活中，很多人习惯服用一些滋补品来补充，希望效果不理想，但其实当归红糖等中药材，用老红糖熬制，效果会更明显 。  
当归、红糖、蛋水对身体有很大的帮助，可以起到实际的补益身体的作用 。而且这些食物并不难买到，所以在日常生活中也算是比较容易制作的，是一种健康的保健食品 。  
促进血液商品的流通  
静脉血栓发病率的上升也说明现在每个人都有静脉血栓高位的问题 。有些人喜欢吃一些非常油腻的食物，比如高热的材料，或者煮中草药或者粥，这些都属于静脉血栓患者 。建议他们戒掉各种油腻的食物，用中草药泡水或煲汤 。  
【当归黄芪煮鸡蛋的功效与作用机理 当归黄芪煮鸡蛋的功效与作用】对于血液病患者，当归、黄芪可以起到辅助作用，再加入老红糖、生鸡蛋可以补充一定的热量 。患者在近期手术治疗或维持期间，应饮用这类易消化吸收、营养含量高的食物 。  

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