文章插图  
在我们的日常生活中 ， 肉皮是我们经常可以吃到的一种食物 ， 它具有丰富的营养价值 。含有大量的胶原蛋白 ， 所以有很好的美容养颜效果 。但由于肉皮的存放方式不同 ， 很多人喜欢把肉皮晒干来吃 ， 也叫皮肚 。让我们来学习如何制作皮肚 。  
肚皮又称猪皮干 ， 是用新鲜的猪皮晒干而成 ， 由猪后腿皮和背部皮制成 。皮肤坚实厚实 ， 膨胀性好 ， 但其他部位皮质较差 。干肉皮膨胀后 ， 可以切成丝、片等形状 。适用于拌、烧、烤、煲汤等烹饪方式 。皮肤还含有大量的微量元素 ， 能促进新陈代谢 ， 滋养皮肤 ， 滋润皮肤 。如果你长期吃它 ， 你将永远保持年轻 。肚色黄白 ， 质地酥脆 ， 毛孔形状均匀 ， 呈空块状 ， 味道鲜美 。(收起)  
皮肤的实践  
香菜肚:  
食品  
材料:皮肚50g ， 红辣椒半个 。  
辅料:油、料酒、酱油、蒸鱼酱油、水淀粉、糖、鸡精、红油豆瓣酱、姜、香菜 。  
步骤  
1.将姜和红辣椒切丝  
2.香菜清洗干净 ， 中间切掉 。  
3.料酒一勺 ， 酱油一勺 ， 蒸鱼酱油一勺 ， 水淀粉一勺 ， 白糖少许 ， 鸡精少许 ， 红油豆瓣酱少许 ， 放入容器中搅拌均匀 。  
4.将皮和肚用水浸泡 ， 均匀切成粗丝 。  
5.热油 ， 爆香姜丝 。  
6.倒入肉丝翻炒2分钟 。  
7.倒入准备好的调料 。  
8.倒入红辣椒丝 。  
9.加入香菜 ， 搅拌均匀即可食用 。  
技巧  
1.用冷水充分浸泡皮肤和肚子半个小时就够了 。中间挤几次水 。  
【皮肚是用什么做出来的 皮肚的做法是怎样的】2.调料可以随意配置 。喜欢吃酸的可以倒点醋做菜 。  

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