文章插图  
很多朋友一提到风干肠就流口水 。其实风干肠一直是哈尔滨家庭必备的食物之一 。它不仅可以用来做饭 ， 还可以用来煲汤 ， 甚至煮面等 。或者米饭快熟的时候 ， 切几片放在米饭上也很好吃 。所以风干肠一直是当之无愧的好食材之一 。那么如何把腊肠干做的好吃呢？  
其实想吃独特的干香肠 ， 不一定要去买市场上现成的干香肠 。也可以自己在家做 。  
当然 ， 无论是选食材还是做酱料 ， 你都可以随心所欲 。而且吃的时候更卫生健康 。那么如何把腊肠干做的好吃呢？  
如何让肠子风干又好吃？  
材料:猪脊骨5000克 ， 肠衣1袋 ， 曲酒3两 ， 精盐2.5两 ， 白糖5两 ， 香油15克 ， 酱油2两 ， 味精1.5两 ， 干香肠调料1袋；  
生产步骤  
1.5KG猪里脊肉 。  
2.将5公斤干净的无皮无筋猪肉(肥瘦比为1: 9)切成1cm见方的肉丁 。  
3.加入哈尔滨风干肠调料 ， 再加入曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15克、酱油2两、味精1.5两 ， 搅拌均匀 。  
4.用清水冲洗肠衣外层盐 ， 用温水浸泡20分钟 。  
5.将小块猪肉放入调料中 ， 腌制1-2小时 。  
6.肠衣放置在绞肉机外端的灌肠口上 。将猪肉块放入香肠机中 ， 倒入肠衣中 。  
7.填好后 ， 用绳子绑住 。  
8.挂在通风处 ， 晾干2-4天 。最好放在北阳台 ， 避免阳光直射 。  
9.挂在通风处 ， 晾干3天 。放在抽屉里蒸20分钟 ， 然后取出晾干 。  
【风干肠怎么做好吃又简单的方法 风干肠怎么做好吃】至于如何让风干肠好吃 ， 首先要选择一些上等的猪里脊肉 ， 此外还需要准备一些食材和调料 ， 比如香油、酱油、曲酒等 。 ， 可以使猪里脊肉更入味 ， 口感更好 。另外 ， 肠衣填充后 ， 需要在通风处晾晒几天 ， 这样就可以轻松享受到腊肠干的美味了 。  

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