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说到乌鸡 ， 很多人普遍会误解乌鸡就是蛋黄或者鸡油 。其实这种想法是错误的 。那么 ， 什么是家鸡呢？很多人不知道 。因为所谓的乌鸡和蛋黄鸡油没有关系 ， 或者可以说乌鸡和鸡没有关系 ， 大部分人都不知道乌鸡 。  
【鸡子黄是什么中药其功效是什么 鸡子黄是什么】乌鸡一般我们都不知道 ， 乌鸡在我们的生活中一般也不会用到 ， 所以很多人都不知道乌鸡或者乌鸡 。那么 ， 所谓的乌鸡brisson是什么？下面详细介绍一下家鸡 。  
乌鸡 ， 中药名 。雉鸡蛋黄 。将新鲜鸡蛋去壳 ， 去掉蛋白 ， 保留蛋黄 。《本草纲目·续》:补中益气 ， 滋肾养阴 ， 润肺止咳 ， 治虚劳吐血 。在现代研究中 ， 蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄蛋白对神经系统和身体发育有很大影响 。卵磷脂被人体消化后能释放出胆碱 ， 能提高各年龄段的记忆力 。  
化学成分  
每100g鸡蛋含蛋白质13.6g)脂类13.6g ， 碳水化合物1g)灰分1g)灰分1.6g 。钙134毫克 ， 磷532毫克 ， 铁7毫克；维生素)A3500u ， 硫胺素)0.27mg ， 核黄素)0.35mg ， 烟酸(烟酸)  
酸)微量 ， 对氨基苯甲酸(干蛋黄)0.8μg/g/g 。  
蛋白质中有卵黄蛋白和卵黄蛋白 ， 含量比约为3.6: 1 。它还含有至少五种唾液糖蛋白 。  
乌鸡含有大量的脂肪物质(蛋清中仅含0.1%左右) ， 其中约10%为磷脂 ， 卵磷脂是主要成分 。脂肪物质中的脂肪酸(脂肪  
酸) ， 主要是油酸(占脂肪酸的46.7%)、亚油酸(19%)、亚麻酸(亚麻酸  
酸)2.9% 。饱和酸(饱和酸)  
酸)31.4% 。它含有大约1.3%的鸡胆固醇和大约0.3%的葡萄糖(结合的和游离的) 。  
还含有叶黄素、叶黄素的各种异构体、少量胡萝卜素(不超过0.02mg/100g) 。因为饲料会影响蛋黄的颜色 ， 所以可以肯定的是蛋黄中也含有其他种类的色素 。  
指示  
滋阴润燥；养血熄风 。主治医生心烦意乱 ， 睡不着；发热痉挛；力竭吐血；恶心；腹泻；烫伤；热疮；肝炎；儿童消化不良 。  
所以通过上面文章中对乌鸡的详细介绍 ， 我们知道所谓的蛋黄其实是一种中药 。难怪很多人不知道 。不过现在大家应该对乌鸡有了一定程度的了解 ， 所以如果你在以后的生活中再遇到乌鸡 ， 就要好好利用乌鸡 ， 因为乌鸡的功效和作用都是非常好的 。  

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